火鍋配料方面當然亦同樣精彩，當晚我們選了多款時令海鮮，包括澳洲龍蝦、澳洲黑金鮑魚、加拿大象拔蚌、本地肉蟹、泰式瀨尿蝦、蘇格蘭蟶子皇和活東星斑，每一款都鮮味滿載。

肉類亦選了日本A4鹿兒島和牛、澳洲M5和牛、伊比利雪花黑豬和威爾斯乳羊，一時間肉香四溢。

　　另外還選了不同新鮮製作的丸子、餃子和時令蔬菜、菇菌，當然少不了主食自家製拉麵和讚崎烏冬，跟湯底配合得如膠似漆，不分你我。

　　甜心時間有清爽的靜岡蜜瓜冰粉，以甜蜜結束是夜晚餐。

　　餐廳沒有套餐，各款湯底和全部火鍋配料都是散點形式，豐儉由人，各適其適。當晚我們人均消費約MOP2,000。

尚湯•江振誠主理

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