17/10/2023
灣仔新派印度餐廳!IG-able打卡酒吧飯堂吃精緻版印度街頭小食!必試炭烤咖喱牛油雞、炭燒印度芝士捲餅、獨特印度無花果雪糕
Chaat是德里最受歡迎的街頭鹹味小吃,以脆脆的薄片,把甜酸鹹新集於一身。而Bengal Brothers的Prince’s Papri Chaat(王子脆片)當中便香料薯仔帶出鹹味,乳酪帶出微酸,石榴粒和紅葱頭的甜味,再加上酸辣醬,香口開胃,口感豐富。
其實我很喜歡印度菜,一來因為喜歡香料的複雜層次,二來,印度菜讓素食變得精彩。好像來自孟買的Bombay Vada Pav,即孟買薯餅,可說是印度漢堡包。牛油麵包厚身鬆化,有點像Brioche,當中的香料薯球外脆內軟,配上酸辣醬、蒜頭和辣椒,惹味香口。而當中的薯仔,對我來說,比和牛更吸引。
店內菜式分量慷慨,要留肚吃甜品,所以只多點選了兩款咖喱。Old Delhi Butter Chicken(老德里牛油雞)當中的雞肉經過炭火燒烤,有微微炭香,而咖喱以忌廉Makhani醬和番茄製成,細滑得很,為雞肉增添甜鮮。
我能吃辣,所以更喜歡Chettinad-style Lamb Curry。羊肉煮得腍身鬆軟,當中的羶香與濃濃的印度香料衝擊味蕾。咖喱當中有肉桂、椰汁、咖喱葉和黑椒,香辣層次十分豐富,濃郁強烈的印度風味,滿足重口味癮。
甜品不用多想,必食印度雪糕。無論印度街頭,或香港的高級印度餐廳,印度雪糕都是餐廳的主打甜品。印度雪糕以煉奶製成,口感較為實在,於雪糕和雪條之間。Bangel Brothers的雪糕口味為無花果,出奇地沒有過甜。雪糕慢慢溶於舌上,清香微甜,很誘人。
坐在Bengal Brothers當中,外面是電車路,沒有灣仔中心地帶的熙攘,卻有種都市的熱鬧。至於店內,沒有典型印度餐廳滿室彌漫的香料味,坐得寫意。菜式賣相當然比不起fine dining餐廳,但比起傳統印度餐廳吸引得多。Bangal Brothers可說令香港印度菜更加多元化,希望可泛起漣漪,日後可以在香港看見更多更精彩的印度餐廳。
Bengal Brothers
地址:灣仔莊士敦道6號地舖
晚市訂座:9245 8774
營業時間:星期一至日 11am-10pm
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