20/01/2017
居港美漢 創健康美食外賣平台
香港出名工時長,打工仔想坐定定吃一餐彷彿很奢侈,外賣生意從來有市場,從foodpanda、Deliveroo、UberEATS等近年先後進軍香港可知一二。
NOSH的食物全部於中央廚房製作,創辦人Max認為,中央廚房有助品牌在業務不斷擴展下仍能維持食物質素。
前年底創立的餐飲外賣平台NOSH,其來自美國的創辦人Max von Poelnitz對香港打工仔搵食艱難感受也深,皆因他從08年開始在港工作。從事資產管理的他愛吃懂吃,也知道愈來愈多香港人跟他一樣想吃得健康,為客人設計食譜及提供食材速遞服務的Secret Ingredient正是由他創辦。
他表示,有不少客人反映,希望在午餐和其他時段享用到他及其團隊設計的美食但又懶得煮,NOSH由是應運而生。跟Secret Ingredient不同,NOSH是將已煮好的美食送到客人手上,客人須網上下單,每晚大約8時截即日單。
冀NOSH覆蓋不同地區外賣
團隊現有5位廚師,各分別主理中式、日式以至菲律賓菜等不同菜式,提供主菜、沙律、小食及壽司等。
由茶餐廳到美式連鎖快餐,甚至中檔次餐廳,幾乎每個香港人都有叫外賣經驗。但Max認為,一般的食肆外賣服務只能服務到周邊的定單,只有在旺角居住或工作的人能享用到旺角區餐廳的外賣食物,故他希望將NOSH發展成一個能覆蓋不同地區的外賣服務。「你為何會吃麥當勞?因為不論在任何地區,你吃的都是同一味道的巨無霸。我們也想客人不論身處任何地區叫餐,吃的都是同等質素的食物。」現時NOSH的個人定單外送地區,主要是港島北岸(由堅尼地城至柴灣)和油尖旺一帶,計劃未來數月擴展至沙田、將軍澳等地。
食物以健康作招徠,標榜每款食物的熱量均不超過550卡路里,其中香烤三文魚炒烏冬、草飼牛墨西哥捲餅都是較受歡迎菜式;食物都是預先烹調再冷藏保存,接到定單後立即加熱,客人落單後食物會在30分鐘內送到客人手上,客人亦可另選送餐時間。Max笑言,NOSH有一套獨特的烹調和保存食物方法,確保食物質素和鮮味得以保持,但卻是個不能說的秘密。品牌亦跟食物銀行樂餉社合作,後者會每星期二收集所有未賣出的食物,將之分配到其他協助有需要人士的慈善機構。
獲阿里巴巴投資助營銷吸客
NOSH是至今6間獲阿里巴巴創業者基金投資的香港初創企業之一。Max沒有透露基金投資額,只表示該創業者基金能為品牌穿針引綫招攬企業客,又指新資金主要用作市場營銷以增加客戶人數、增聘人手和改善管理系統。他希望能更善用顧客數據,掌握不同日子和地區客人的購買習慣。
Source: 香港經濟日報
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