27/09/2016
法國政府引領環保潮流
楊大偉
楊大偉
社企Green Monday創辦人,積極推廣健康素食、綠色環保和正能量生活態度,暢銷書包括《Go Green餐廳88間》、《開工正能量》和《棟篤禪》,獲雜誌選為Men of the Year和Local Heroes,Green Monday更被封為Idea of the Year。
Green Monday
法國政府制定最新法例,於2020年徹底和即棄餐具「絕膠」 ,全部換成可分解植物性原料!近年法國在環保政策方面可謂相當積極,大有領導國際潮流之勢,齊來回顧過去幾年的佳績:
禁止超市丟掉剩食
由今年七月起,法國政府帶頭謝絕「大嘥鬼」,國內面積超過四百平方米或以上的超市被納入監管範圍,禁止拋棄或刻意破壞仍可食用的剩食,業界必須與慈善團體簽定協議,安排轉贈或捐做動物飼料,否則會被處以罰款或監禁。而早在政府立例之前,法國第三大超市Intermarché已經開始推廣ugly food,以七折去發售一些外表不討好的蔬果,顧客紛紛搶購,貨架在短時間內清空,既是惜食,又能增加銷售額,超市、顧客、環境多贏。
要求所有天台要有綠化種植
2015年後法國所有新建商業大樓必須做天台種植,或放置太陽能發電板。綠化天台就有如替大廈安裝低碳冷氣機,以自然方法調節室內,尤其高層的氣溫,而且可以淨化空氣,增加休閒用地,一舉三得。
每月一天巴黎全市主要街道實施無車日
巴黎市中心已經實施無車日,在每月首個星期日,只准巴士、的士和電動車在主要街道行駛,最近更響應世界無車日,於25/9封閉長達650公里馬路,全部讓給行人和單車使用;同時,政府大力推動環保車,只要車主肯將柴油車換成電動車,就可獲得津貼,金額最多可達一萬歐羅。
禁止商店派發膠袋
香港政府近年實施膠袋徵費,法國政府再踏前一步,早在今年七月禁止商店派發膠袋。
逐步摒棄塑膠、禁止浪費食物、綠化大廈、改用電動車等是全球先進地區的大趨勢,加拿大、美國、挪威等亦有先例,只要立法與教育並行,香港絕對可以建立一個更Green的城市。
延伸閱讀:
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3.Food waste: Intermarché to sell ‘ugly cookies’ after success of ‘ugly fruit and veg’
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6.France decrees new rooftops must be covered in plants or solar panels
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Veggle Café
近年觀塘區重新發展,區內進駐了很多新餐廳,在東廣場地下就有十多間充滿特色的小店林立,當中居然有兩間素食店。Veggle Café主廚Derek曾在本地西式素食餐廳鼻祖Life Cafe工作,見到素食市場如此龐大,便自己開設Veggle Café,供應區內少見,價錢卻相當平民化的西式素食,而且全部純素。
這裡最受歡迎的就是各款特色沙律。如果大家以為沙律就等於幾塊青菜,不飽肚又收費不便宜的話,Derek所創作的沙律肯定令人改觀,他表示,只要花少少功夫,沙律就可以做得很有特色。在Facebook粉絲要求下,日式綠茶麵、意式燒南瓜、招牌西蘭花和中東粟米藜麥四款成為「台柱」,幾乎日日供應。
藜麥沙律
坊間的藜麥沙律通常用藜麥來做配角,這裡卻是主角,配料按時令變化,今次就有當造的芒果,拌入檬檬汁和龍舌蘭蜜;燒南瓜沾滿香醋汁配上法邊豆,開胃飽肚之餘又低卡,還有最驚喜的西蘭花,原來加入少許麻油,淡淡的麻油香,吃罷令人意猶未盡。
Veggle粟米漢堡
另一款招牌美食是Veggle粟米漢堡,裡面夾了牛油果醬、粟米、酸洋葱等,充滿墨西哥風味,漢堡扒是餐廳自製的,用了糙米做主要材料,因此吃下去比想像中要飽足,細心的是漢堡包是全麥的,吃到滋味的美食之餘,也注重整全食物的概念。
黑松露什菌薄餅
綠茶慕絲
地址:觀塘成業街7號東廣場地下G13A及15號舖
電話:3565 5077
營業時間:星期一至日: 12:00-15:00; 18:00-21:00
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