06/12/2013
啤酒以外的青島 (上)
清光緒年間,青島一地早已淪為德國殖民地,兩次大戰期間日本對此地再次虎視眈眈;一個數十年來不斷被外國勢力強佔的城市,生活其中,苦難難免,如今境過情遷,卻造就了今天青島別樹一幟的歐陸氣息!
青島位於山東省,從香港乘直航機約三小時到達,整個城市依山傍海,四季氣候分明,以其作短線休閑遊尚算合適。
不過一星期的行程,我選擇只留在青島市;沒有訂下非到不可的景點或非吃不可的美食,隨意溜達「慢」遊,遇上的都是緣分!
其中最有緣的當然是青島啤酒啦,因為青島是它的主場,從原漿、純生到黑啤,瓶裝、罐裝到桶裝,幾乎無處不在、處處都在!或許是心理作用,那裏的青島啤酒確實有點與別不同:透亮的色澤、持久的泡沫、清甜的麥香,入口還彷彿特別冰涼新鮮,行程中我幾乎每次飯餐也喝上一杯,欲罷不能!
青島既是海濱城市,海鮮供應種類繁多、價錢相宜。雖說海產從來不是我杯茶,也該嚐一口吧!那天路經一店,未及晚飯時份已見人龍,再看那種以海鮮列陣排出來的姿態,食指即動,又一次欲罷不能!
選擇太多,一時間難作決定,店員即主動告訴我,該店接受海鮮逐件落單及提供個別烹調方法,如蒜蓉蒸或油泡,收費一樣,令我喜出望外。
蒜蓉蒸鮮帶子
原件蒸海膽及油泡大蚌
上湯大蝦
這魚是甚麼名堂倒忘了,無窮鮮味卻忘不了
我沒有一一記下海鮮的價錢,印象中上述各項每款約18到38元(人民幣,下同),蒸魚則68元,還可以吧?
黃花魚水餃(左)及全家福水餃(右)
店大消耗快,阿姨們低頭默默包,沒有一刻停手
明碼實價,一目了然
其實這店本以餃子招徠,其黃花魚水餃、墨魚水餃、鮑魚水餃及海參水餃均為鎮店之寶;每碟約二、三十粒,價錢從數十元到百多元不等。首天光顧,我吃了黃花魚水餃(38元),次天再臨心癢癢,嚐了一客集齊四款鎮店水餃的「全家福」(89元),比較之下,我始終鍾愛那黃花魚水餃,因那魚蓉入口時嫩滑無比! (待續)
lolo’s World
近距離可能看不透這是海藻吧?首次看見有點驚嚇,但連日來在岸邊及海灘隨處可見,青島人甚至一家大小在海藻旁嬉水,才自覺少見多怪!但相信此情此境短時間內難以再現,因早前發生的油管爆炸事件已造成海面嚴重污染,影響青島居民生活之餘,海洋生物亦難倖免!
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