我怕了香港的夏天，不是怕熱，是怕了夏天的空調，公車、商場、食店、電影院全部超低溫！我不是林黛玉般弱不禁風，但室內空調送出來的那種「寒」跟大自然的「寒」大相逕庭，前者往往令我凍得牙關打震！

　　每年踏入五月，我外出時的基本裝備包括薄風褸、綿質長袖外套及圍巾。沒誇張，假如當天計劃看電影，裝備要再升一級！

　　最惹人誤會是每次光顧食店時，我總是挑三揀四，尋找一個可以盡量避開空調的座位，別人看在眼裏，我就是腌尖腥悶惹人厭啦，心裏暗罵：這裏是茶記，吃份三十蚊茶餐，以為自己走進五星級大酒店嗎？

　　說了三大段，只想分享一點經驗，就是夏季的超低溫空調令肩、頸、背受寒的機會較秋冬尤甚！

　　就說前天晚上，我跟外子於九龍城一潮州菜館晚飯，座位貼牆，空調冷風正正從對角高處打落牆邊，寒風凜凜四面受敵，但見座無虛席，轉枱無望，惟有盡快吃罷離開，想不到外子還是中招。回家後頓覺頭昏腦脹、肩頸疼痛，即時根據舊文《感冒初起自救八法》上、下篇其中三法，著外子先探鼻取嚏，之後喝一杯滾燙桂枝湯，再以熱水足浴。心忖此三部曲應該可以暫時控制初起的外感風寒，但見他肩頸赤赤疼，怎辦呢？

　　一時間無計可施，只得就地取材，火速切薑炒鹽，自製一個「鹽薑熱包」，以熱敷按摩的方法，在外子的肩、頸、背經絡四處遊走按壓，約十五分鐘光景，他輕微發汗、肌肉略為放鬆，疼痛部位暫見紓緩。

　　不敢說這是靈丹，但薑片辛溫祛寒通絡、粗鹽消炎耐熱溫度穩定，雙劍合璧有助加促血液循環、舒筋活絡；何況此二材料算是家居必備，做起來也挺簡單，唯一心痛是毀了我兩條白手帕，因薑汁滲液令手帕沾黃，也罷，就當作「鹽薑熱包」的專用棉巾。

材料

　　生薑和粗鹽 - 我家平常總備有多款薑和鹽，捨不得用有機薑及海鹽、岩鹽，想熱包畢竟外用，且用量頗大，長貧難顧，遂只選用了一般肉薑和平價粗鹽。

做法

　　1.　洗淨平底白鑊，不用加油加水，視乎手帕棉巾大小，注入適量粗鹽，預計可以裹成熱包；薑切片放入鑊，與粗鹽一起以慢火加熱。一般需時5至10分鐘才可熱透，期間略作炒動，多點耐性，不要燒焦。

　　2.　把材料置入手帕打結成包包狀，太厚的手帕怕熱力難滲透，所以我選較薄的，但用上兩層。

　　3. 　開始按壓前必須先測試熱力，以免灼傷肌膚，首三幾分鐘熱力較高，盡量移動熱包避免停留，之後溫度稍降，則可於疼痛部位略為停留。熱包一旦冷卻，把材料再次注入白鑊，重覆翻熱，一般來說，一份材料於同一天內可翻熱三、四次，若然薑片乾涸及粗鹽由白轉啡，便不要再用了。

材料依次翻熱三次後色澤的轉變

粗鹽經過幾次翻熱後，除了色澤變化，份量也會減少

薑片明顯水份盡失