04/03/2019
【每月找素!西式三小道】香草蕃茄湯、醋汁燈籠椒、椰菜花素扒伴有機長野米
藍芝士椰菜花素扒伴有機長野米
材料:椰菜花1個、藍芝士 (Blue Cheese)、亞麻籽 (Flax Seed) 隨意、蒜片、鹽、橄欖油或任何煮食油適量
製法:
1. 椰菜花取中間部份,切出兩大片,每片厚約1厘米成扒狀,餘下的椰菜花切成小球狀,全部洗淨備用。
2. 鍋內注入水份,燒滾後放入鹽、油適量,中火烚椰菜花小球3分鐘,盛起隔水。
3. 鍋內注入橄欖油適量,以慢火把椰菜花扒、椰菜花小球及蒜片煎香,或至呈微金黃色即可。
4. 焗爐預熱,調校至攝氏180度,放入椰菜花,灑上橄欖油適量,拌入藍芝士及亞麻籽同焗15分鐘或至軟身即可。
5. 拌入有機長野米,擺盤,即成。
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