女士們都喜愛吃桂花糕，因為它具有美白肌膚、排解體內毒素、潤腸通便的作用。

　　而且，桂花中所含的芳香物質，能夠稀釋痰液，促進呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用，更有可行氣止痛，散血止痢，祛口臭；另外，杞子則有養肝明目，補腎益精的功效。

　　一道簡單配搭的糕點，有美肌養顏補肝腎作用，一家大細都可享用，大家不妨試下啦！

杞子桂花糕

烹煮時間：20分鐘

份量：12件

材料：

　　清水     400 毫升 

　　冰糖     180 克

　　杞子     1湯匙 (10克)

　　乾桂花   1湯匙 (5克)

　　熱水     100 毫升

　　魚膠粉   20克 + 砂糖 15克 (預先拌勻)

做法：

　　1. 將乾桂花加入100毫升熱水，浸泡5至10分鐘。

　　2. 清水煲滾，加入桂花，連水、杞子及冰糖加入慢火煲8分鐘。

　　3. 將魚膠粉糖加入煮至溶，倒入容器內。

　　4. 將糕放涼20至30分鐘，用匙輕輕將糖水攪起，以防桂花沉底，放入雪櫃冷藏2至3小時，脫模切件，即可享用。

小貼士：

　　防止桂花及杞子沉底，一定要在魚膠凝固前再次攪起。