17/04/2019
【親子廚房】好味又補腦:雪花酥
花生糖大家就吃得多,要大家做就可能要有一定的技巧,如煮糖漿及把握時間與花生混合等等……不如外出買來吃吧!
如果大家在復活節假期無與囝囡外出旅行,而又想找些親子活動,不如就學這簡易版「雪花酥」啦!雪花酥餡料除左有花生及乾果類,還加入補腦的核桃,一定好吃過花生糖。
大家不妨趁這假期,與囝囡一齊作親子活動啦!
製作時間:15分鐘
份量:20粒
材料:
A) 棉花糖 150 克+牛油 50克
B) 奶粉 40克
C) 乾果/果仁 80克
D) 餅乾 120克
做法:
1. 餅乾預先弄碎,備用。
2. 乾果及果仁預先拌勻,備用。
3. 易潔鍋開小火放入牛油煮至半溶,再加入棉花糖轉中小火煮至溶化。
4. 加入奶粉快手攪勻至沒有粉粒,大約攪1分鐘,熄火加入乾果/果仁碎拌勻,最後加入餅乾碎,快手拌勻及移至牛油紙上或模型模內。
5. 餅面蓋上另一張牛油紙,壓至約半吋厚,用木棍堆平四邊。
6. 放涼5分鐘,用刀切開一粒粒,可在餅面撤上防潮糖霜或奶粉,即成。
小貼士:
加入果仁或餅乾時要快手拌勻,否則糖漿凝固就難混合。
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