23/05/2012
朱古力鬆餅
一般初學做蛋糕的朋友,都會學做一些簡單的蛋糕。而今期韋太教授大家製作的朱古力鬆餅,材料簡單,步驟還很容易。
大家還等甚麼呢?快點買齊材料開工啦!
材料 (3個份量):
低筋粉 100克、粟粉 20克、泡打粉 3克、可可粉 15克、砂糖 50克、溶牛油 30克、雞蛋 1隻(打散)、鮮奶 55克、入爐朱古力粒 35克
做法:
1. 低筋粉、粟粉及泡打粉預先過篩備用。
2. 將砂糖加入牛油溶液內,並將雞蛋、鮮奶加入,用電動打蛋器以低速打1至2分鐘,再拌勻。
3. 將粉類加入(2)內,拌勻,然後加入朱古力粒。
4. 將已拌好的麵糊,用小匙舀在餅模裏,至七分滿,放入焗爐中層,用190度焗約20至22分鐘。
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