30/09/2013
居酒屋三寶:串燒、酒、朋友
幫襯幾年的串燒舖,由開頭只有坐門口摺枱到剛開設一間能容納三、四十人的店舖,地方大,人客坐得舒適,能放鬆心情邊吃串燒邊喝著酒和朋友們暢所欲言,正正就是店主追求像日式居酒屋的理念。
開放式廚房,能和客人有更多互動,更方便老闆同客人一起喝酒。
串燒篇
有串燒都是即叫即燒,以維持水準。
串燒以肉類為主,大部份串燒都用上同一種醬汁醃製,而醬汁是用淡口醬油、日本味淋、烤過的蒜頭、大蔥和雞骨製成。牛肉和豬肉類並沒有醃製,而是燒烤時直接調味。
好入味的關東煮。
左: 酒友尖咀K話羊架可以厚身啲,肉汁更佳。
右: 老闆喜愛做的炸燒賣同薯條,炸得好脆身。
牛肉比以往淋身,雞翼是必食之選,醃同燒都有水準。
左: 粟米燒得好靚,不過太大條,好容易食飽。
右: 不知可故,這漢堡扒令我想起兒時在家食的免治牛肉。
左: 好脆好油的雞皮,唯有暫時放下甚麼是膽固醇。
右: 送酒必備的雞泡魚干。
當晚大家一致認為最好食的阿波尾雞patpat,繼續邪惡。
有露荀平衡下,唔需要啖啖都係肉。
這裏的燒魚是比較失色的一味。
太辣,葡萄酒尅星!
乾身咗啲的牛舌。
秋葵比較淋身,不是我杯茶。
酒水篇
日本Nippon酒廠在比利時用自家酵母、山椒和柚子釀製的高檔craft beer($78支),有著獨特芳香及如奶油般的細滑口感。
同樣都是高木酒造出品,真是一分錢一分貨,14代有更圓滑口感而且少了一份辛辣。
左: 明顯出現老態,飲得舒服但變化不大。
右: 好鍾意的一支09年德白,價錢平,容易serve,酸度足。
當晚試了四支威士忌,最喜歡Highland Park,夠香,口感亦佳。
總括來講,食串燒飲葡萄酒不是太適合,都是喝啤酒和清酒比較夾。冬天喝少許威士忌暖暖身也不錯。
價錢方面,由於當晚一行11人,由7時不停又飲又食到10時多,數不清吃了多少串串燒,喝了多少支酒,每人平均消費約350元。
吉吉屋
地址: 太子鴨寮街26號地下(近楓樹街遊樂場)
電話: 5199 4233
營業時間: 18:00-01:00
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