18/10/2022
【消委會報告】即食紫菜70%高鈉37%高脂 全部有金屬污染物致癌物但無超標
【晴報專訊】紫菜被視為健康小食,亦會用於製作飯糰等。惟消委會發現,27款紫菜樣本中,分別有70%及37%樣本屬高鈉及高脂,包括4款嬰幼兒即食紫菜均屬高鈉。如進食1包9片鈉含量最高的零食紫菜,已達成人每日建議攝取上限40%;而食用1包最高脂的零食紫菜,總脂肪含量也佔成人每日建議上限29%。
消委會指紫菜天然含鹽,若製造過程再添加鹽、經油炸或大量調味,鈉及脂肪含量會更高,消費者宜留意。
消委會表示,香口的紫菜容易令嬰幼兒偏好重口味食物,提醒家長要節制子女的食用分量。
消委會2至4月搜集市面27款即食紫菜樣本,結果發現,19款、70%屬高鈉、即每百克超過600毫克鈉,由每百克614至4,840毫克不等,包括4款嬰幼兒即食紫菜,其中2款更無標示添加鹽;且有23款樣本的標示與檢測結果有差異,超出規管容忍限,已交食安中心跟進。
製飯糰再添醬汁餐肉 鹹上加鹹
消委會共檢驗市面27款即食紫菜樣本(消委會圖片)
在零食紫菜樣本中,最高鈉含量、來自泰國的「小老板」,每百克高達2,960毫克,較標示相差45.6%,每片鈉含量約89微克,如進食整包9片將攝取799毫克鈉,達成人每日建議上限40%;而非零食紫菜樣本中,來自日本的「Topvalu」的鈉含量最高,每百克高達4,840毫克,雖食用1片所攝取的鈉不高、約63毫克,但如家長使用2片為小童製作飯糰,只吃紫菜已攝取約126毫克,佔內地建議攝取量的11%;若加入醬汁、午餐肉等製作,鈉含量可高達658毫克,相等於4至6歲小童建議攝取量的55%。
另27款樣本中,有10款、37%屬高脂,全為零食紫菜,每百克含29.1至60.4克不等。其中同樣來自泰國的「小老板」脆紫菜(辣香味),如進食1包,攝取的總脂肪、飽和脂肪酸及反式脂肪酸,已分別佔成人每日建議攝取上限29%、31%及9%。若以標示及實際差距來看,壽司紫菜的「浜乙女壽司燒海苔」標示總脂肪每百克含0.1克,惟檢測得出4.5克,高出4370%。「浜乙女」分銷商指已即時停賣及回收有問題批次,差異主要因混淆食用分量。
消委會指,紫菜天然含鹽,若製造過程再添加鹽、經油炸或大量調味,鈉及脂肪含量會更高,提醒家長需留意。
全部有金屬污染物致癌物 無超標
重金屬方面,全部27款樣本均檢出2至5種金屬污染物,且全部樣本均檢出致癌物鎘及無機砷,但參考各地攝取上限,全部均未超標,正常食用下不影響健康。
食安中心指,23款標示出現差異的樣本中,7款已無在市面出售,抽取其餘16款,其中1款檢測結果不合格及3款合格,餘下正等候化驗結果。
攝碘過量或損甲狀腺功能 幼兒慎吃
日常飲食中不少食物已含豐富碘,倘若幼童再吃太多零食紫菜,易致攝碘過量。
紫菜含豐富碘,適量進食有助保持新陳代謝,但過量則有機會影響甲狀腺功能。消委會檢測發現,全部樣本碘含量每百克達1,030至3.46萬微克不等,其中有4款供36個月以下嬰幼兒食用的零食紫菜,食用1份分別會攝入51至171微克碘,含量最高的「寶寶百味」,更超出1至3歲幼兒推薦攝入量約90%;如食用2包,便攝入342微克碘,已超出1至10歲小童的碘每日最高攝入量。
而非零食紫菜中,碘含量最高的「Topvalu」,每百克含3.46萬微克,進食1片已攝取450微克碘,如每日食2片,已超出內地建議攝取上限,更達世衞成人每日建議上限的一半。
消委會指,除紫菜外,日常飲食中不少食物亦含豐富碘,包括海魚、海產、雞蛋、牛奶及奶製品。以日常餐單為例,若以1隻雞蛋為早餐,2個飯糰為午餐,1盒250毫升脫脂奶為茶點,晚餐為1份紅衫魚肉,總碘攝入量為172微克,已達4至6歲小童的推薦攝入量的191%,及可耐受最高攝入量的86%。
「寶寶百味」總經銷商稱,產品營養成分隨時間、氣候及種植環境變更而有變化,有定期抽取成品做營養分析。
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轉載自: 晴報
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