07/03/2023
全球鬧蛋荒 港進口跌售價飆 日本蛋減半內地蛋撐起8成供應
【晴報專訊】禽流感、戰爭加上極端天氣形成「完美風暴」,衝擊全球雞蛋供應,多國現蛋荒,本港亦難獨善其身。統計處最新數據,今年1月進口雞蛋貨量按月大減近2成,日本蛋入口量更急跌一半,現時靠內地蛋撑起本港逾8成供應。有批發商指,外國蛋來貨太貴,連泰國和馬來西亞蛋也加價逾半。超市指日本蛋缺貨,要加大其他地區供應。食肆則遠至中歐和東歐蛋亦採用;雞蛋仔檔及茶餐廳都因蛋價調升而要加價。
有超巿指美日蛋供應較之前跌,但整體供應仍穩定。
美、日去年先後爆發嚴重禽流感,數以千萬雞死亡,知名手信「白色戀人」亦減產;且俄烏戰爭使能源及飼料價上漲,英國雞農要減產,超巿限購令不絕。台灣開春後亦因寒流和禽流感致雞蛋產能不足。
統計處數據指,本港今年1月有1.97億隻雞蛋進口,較去年12月減逾18%。日、美、泰蛋進口量亦跌5至6成,而內地蛋進口量則進佔整體逾8成,遠較去年同期的5成高,惟入口量亦跌。
外國蛋批發價升 馬泰蛋也貴5-6成
位於長沙灣副食品批發市場的志生行負責人指,近期外國蛋太貴,批發商只能減少入貨,日本蛋「無攞好耐」,連泰國和馬來西亞蛋批發價亦由每箱300元以下加至近400元,加幅達5至6成,故入貨量同減7至8成,現店內僅2至3成是外國蛋。香港豐貴堂蛋業商會理事長楊金炎指,內地蛋批發價微升,惟來貨量足,故內地蛋已佔巿場8、9成。日本全農(JA)指,大阪M蛋(中蛋)昨收蛋價較去年7月貴63%,近月來港蛋量減半,情況料持續至6、7月。
批發價帶動零售價漲。消委會格價專頁顯示,日本新紀元白蛋在1個月間由22.9元加至33.9元,滋味日本櫻花蛋則由34元加至43元。渣華道街市雞蛋檔檔主陳小姐指,湖北蛋來貨漲10%,「各類蛋都貴,以前賣10蚊8隻,現賣10蚊5至7隻,冀加少少客人唔覺。」
一田百貨行政總裁黃思麗指,獨家的日本熊本蛋和花咲蛋來貨不穩,現要加大從泰國、澳洲及美國進口量,「日本蛋要賣番正價」。寶達食品超市總經理Macy Yip指,獨家的日本輝王白蛋來貨亦由每月2、3個貨櫃減至1個,零售價要貴4成,故要轉攻海南島入口「快樂的蛋」(非籠養雞蛋)。百佳超巿指,美日蛋供應較前跌,日本蛋價呈升勢,但整體供應穩定。惠康指留意到近期雞蛋供應緊張,但其供應網穩定,一直由多個地區取貨。
茶餐廳加價 「雞蛋仔」年加3元至25元
食肆首當其衝。金記冰室老闆徐汶緯指現已不問產地,只要大小及品質合適,中歐和東歐蛋都用,因蛋價高,連同其他成本增令食品價要調整。香港餐飲聯業協會會長黃家和指,食肆除改用內地蛋,韓國蛋亦取代日本蛋巿場。利強記北角雞蛋仔老闆廖錦清指,北京蛋來貨1年間加價50%,「一底雞蛋仔焗住由22元加到25元」。另香港麥當勞和美心集團指,一向有從全球採購,雞蛋供應穩定。
轉載自: 晴報
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