22/03/2017
$3900 Hea玩新加坡4日
第2站：潮飲Infusion beer 全亞洲最多款
【第2站】Crisp Duck Confit約145港元，配一杯infuse 車厘子、朱古力的 Stout，冬日節慶感！
新加坡天氣熱，手工啤之酒風比香港行先，並已進化至美國流行的infusion beer。去年9月開幕的Alchemist Beer Lab是一個公開的實驗室，擁有全亞洲最多、16座infusion beer tower，可看到不同啤酒中浸著的生果、木碎、朱古力、棉花糖、花、香料等，令味道滲進啤酒；鮮度只維持3天，之後再有新實驗品。Head Bartender幾乎每星期有新構思，最受歡迎的番石榴cider「50 Shades of Pink」、甜品Stout「Obama」暫時列入恒常menu。他們對於基本材料講究，沿用同公司的Little Island Brewing Co.本地啤，再有酒店級廚師炮製菜式，完全滿足hipster的品味、質素、潮味！
【第2站】味道重鮮帶少鹹的意粉Squid Ink Tagliatelle，約163港元，適合配番石榴cider。
Infusion beer 係乜東東？
Infusion beer是先將壓縮氣體打入容器，再注入啤酒，與花、果等食材一同浸泡，令材料味道滲進啤酒。
Alchemist Beer Lab
地址︰Basement, South Beach Avenue, 26 Beach Road, Singapore
電話︰+65 (0)6386-4365
營業時間︰12nn-12mn（星期日休息）
網址︰www.facebook.com/AlchemistBeerLab
交通︰MRT Esplanade站，步行2分鐘
轉載自: 晴報
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