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04/02/2014

新春過後修身形象第一餐

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  • 藍婷

    藍婷

    《形象UP!》專欄已暫停,感謝讀者支持。專欄將於2023年2月15日存放於「過往專欄」內,方便大家隨時重溫。

     

    藍婷,MSc, AICI, CIP|國際認證專業形象顧問暨培訓總導師|活得精彩策略形象管理始創人|素食力行者
    2006年始,於香港、澳門、廣州、上海、成都及寧波為多所著名企業培訓了近一萬人的職場及專業形象・商務及社交禮儀文化・表達溝通培訓。曾培訓的對象包括國內銀行管理層、跨國建築業執行董事及總經理、地產發展商管理層及前線、保險從業者、酒店管理層及職員、建築師、工程師、醫生、律師、會計師、教育顧問、社工、美容化妝顧問、演藝業…。著作包括「職場易容術」、「形象IQ‧小技巧‧大影響」、「生活形象Modern She」、「模特兒專業路how‧why‧what‧where」。十年以上專欄寫作者,發表超過一千篇的形象專欄及素食文章。疫情後更戥力倡導素食,兩年來發表超過一百道素食煮意。

    形象UP!

  本文上線第一天,是新春年初五,在此謹恭祝大家:

 

  「喜樂自在,身心和樂,吉祥如意」。

 

  有不少朋友喜歡問:新春食了好多好多肥膩食物,腰圍大了,皮膚也差了。怎麼辦?

 

  新春喜慶,難免食多了。如果大家都想趁新一年,回到工作崗位,要為自己的形象「重整旗鼓」,我會極力鼓勵大家這樣想:既然早幾天有食多的時候,如今心念應該一轉,叫自己是輪到「食少」的時候。食少,比食多較為「健康」;而且,食少,也要食得其法。食少而選擇食素,會比食肉對身體來說較為少負荷,較易變得輕盈;還有一個新選擇,就是食生,食生,比食熟可以加強提升身體的益處。

 

  最近很高興知道周兆祥博士開設了主題café 「綠野小廚」。是香港第一間全食生的餐廳。但是,不要誤會這裏會有魚生甚麼,因為這是全素食的食生餐廳。對於食素的朋友來說,食生不是陌生事。對於慣食明火煮食的朋友,則可能較為陌生。

 

  但作為素食者之一的筆者,確實有意大力推介。因為,當中有不少食生的效益,值得分享。

 

「綠野小廚」的環境,以綠色及環保為主。在繁囂鬧市中有一份偷得浮生半日閒之寧謐。

 

  就針對食多了的朋友而言,身體其實已有不少毛病。嚴重的先不說,就說肥胖、毒素、情緒、被食物控制等等,也要適當調節的。所以,希望藉新年過後,在未來大計執行之前,鼓勵大家先為自己身體內外形象「重整旗鼓」!讓自己有更好的「精.氣.神」的體質及形象,為自己來年的發揮更上層樓!

 

  至於如何做?建議一星期裏,起碼有一天甚至更多,有以下的飲食習慣。食少是第一步;食少之餘,多食素,是第二步;食素之餘,選擇食生,是第三步。不一定長期食生,但鼓勵可以平衡一下現有的慣性。不要以為這是「不吃人間煙火」,即使吃素及食生也有其精繳美味的體驗。其實,今時今日的社會,食得太「狂」不是好事;食到「三高」都不懂停的,更是不妙;有朋友常說「食得咁素,冇晒人生樂趣」,難道人生只有「食」這一範疇才是樂趣?坦白說,不是說叫大家不食,只是,鼓勵食少一點,把心及眼打開,看看其他,絕對有好多人生樂趣喔!

 

  香港是美食天堂,應該感恩;但不妨考慮「見好要收」。懂得停,不一味追求食,不要視「食」為人生樂事(似乎有些人是這樣的);似乎是大家要「修」的「功課」。

 

  這天在周兆祥博士主理的「綠野小廚」嚐過了他們團隊製作的食生午餐,素材鮮美,製作用心,佈局精緻;不要以為食生就像「野人」,廚師很用心構思過食物的配搭、色彩及味道,入口咀嚼時,口感清晰層次豐富,而且透著和諧感。筆者特別感受到廚師那份用心及愉悅!原來當中有些「廚師」都是有自己的專業,但「半途出家」,卻又做得同樣專業,而且富有心思及新意,是呈現一份「心意加專注」的成果。加上環境雅潔自然,在這裏能享受這麼自然美味的午餐,實在是賞心樂事!

 

 

  在綠野小廚嚐的[生機輕食餐],包括左邊的釋迦沙律伴熱情果新鮮wasabi醬配阿麻子餅,中間為生機pizza,右邊為鮮味海茸。味道清,爽,輕。食得舒服,自在。最後再加甜品,滿心歡喜。

 

  在外地早有「食生」文化。但我自己也樂意推揚的,是食素的食生。首先要解釋食生的意思,就是指未經加熱至41℃以上,或未經商業加工的食物(raw food)。食生的英文是living food,是指吃仍有生命的、含豐富酵素的食物,對人體更有益!(摘自周兆祥博士的著作【食生】,當中有更多詳盡介紹解釋。)

 

廚師用心構思食物的配搭及色彩層次,也是一門生活美學。

 

  在這裏,也節錄部分【食生】提出的食生得益:

 

  1. 少生病

 

  2. 早痊癒

 

  3. 抵抗力強

 

  4. 睡得好

 

  5. 消化好

 

  6. 體形好

 

  7. 皮膚好

 

  8. 感覺好

 

  9. 情緒穩

 

  10. 思路清

 

  值得一提的,鼓勵多吃素食生,是可以減少對食物的依賴。也是對心靈境界提升。或趁2014新春過後修身一下,努力善待自己身體。共勉。

 

 

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