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19/05/2020

【疫中求變】抗疫期間走出舒適帶,「激活」新技能!今期食譜:「激活」

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  • 藍婷

    藍婷

    《形象UP!》專欄已暫停,感謝讀者支持。專欄將於2023年2月15日存放於「過往專欄」內,方便大家隨時重溫。

     

    藍婷,MSc, AICI, CIP|國際認證專業形象顧問暨培訓總導師|活得精彩策略形象管理始創人|素食力行者
    2006年始,於香港、澳門、廣州、上海、成都及寧波為多所著名企業培訓了近一萬人的職場及專業形象・商務及社交禮儀文化・表達溝通培訓。曾培訓的對象包括國內銀行管理層、跨國建築業執行董事及總經理、地產發展商管理層及前線、保險從業者、酒店管理層及職員、建築師、工程師、醫生、律師、會計師、教育顧問、社工、美容化妝顧問、演藝業…。著作包括「職場易容術」、「形象IQ‧小技巧‧大影響」、「生活形象Modern She」、「模特兒專業路how‧why‧what‧where」。十年以上專欄寫作者,發表超過一千篇的形象專欄及素食文章。疫情後更戥力倡導素食,兩年來發表超過一百道素食煮意。

    形象UP!

  最近我也給自己一個要求,就是除了如常持素、練功,我也刻意要求自己一連做出十四天做十四款素菜;目的是藉今次機會,也在本欄與大家分享!我做這個素菜譜的動機,一方面是聊表心意,向奮力於疫情一線的醫護人員及相關參與救援工作者、物資支援等致敬;因為他們可比我們更費心費力,還帶有危險性!我們自己能做甚麼支持就盡量做!另一方面,也想鼓勵推動大家從現在起,是時候反思覺醒了;生活增加素食,素走疫境!素造環保!素修慈悲!菜單是家常菜式,以植物性食材、簡單快速的做法,務求大家覺得「易買」、「易做」、「健康」、「好味」!益自己、益家人、益社會,大家共勉!

 

「疫境生命形象UP」「素」走疫境

菜名:「激活」

內涵:涼瓜、雞蛋

 

(圖片由作者提供)

 

個性:大道至簡

 

步驟:

 

  (1) 雞蛋搞勻成蛋漿待用;

 

(圖片由作者提供)

 

  (2) 涼瓜洗淨切薄片,加鹽後再洗淨待用,這可把苦澀味迫出及去掉;

 

(圖片由作者提供)

 

  (3) 先在熱鍋上放油,放入涼瓜炒至七成熟,倒出來冷卻;

 

(圖片由作者提供)

 

  (4) 把冷卻了的涼瓜放入蛋漿;

 

(圖片由作者提供)

 

  (5) 把蛋漿涼瓜放入熱鍋輕火煎熟,蛋漿呈金黃色即可上碟。

 

(圖片由作者提供)

 

難度:微難度,1分吧(滿分:10)

味道:生活充實簡單的幸福感!

 

 

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