14/04/2014 黑胡椒、白胡椒、紅胡椒和綠胡椒,來自多少種不同的植物? 收藏文章 黑胡椒、白胡椒、紅胡椒和綠胡椒全都來自同一種植物。出現不盡相同的顏色、味道和香氣,皆因人們在果實的不同成熟階段把其採摘,以及用了不同的加工方法--例如製作綠胡椒是利用未成熟的果實,製作紅胡椒則是利用已經成熟的果實;黑胡椒在烘乾的過程中變小變黑,白胡椒則是除去了外皮的。 轉載自晴報 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。樂本健【年度感謝祭】維柏健及natural Factors全線2件7折► 了解詳情 我要回應