11/08/2014
有說經反覆煮沸的水不宜飲用，是真的嗎？
是的。香港大學中醫藥學院副教授陳建萍博士指出，平日來自水龍頭的食水，已通過反滲透膜的高新技術作深度處理，把水裏有毒有害的物質處理掉，令水質很潔淨，無論怎樣燒都不會燒出如砷或亞硝酸鹽等有害物質。然而，水經反覆煮沸後，內含的礦物質和微量元素會遭破壞，並在水壺底部形成水垢。這些水垢與水壺的金屬內膽一旦發生化學反應，就容易在水中產生有害物質，長期飲用的話或會影響健康，例如形成腎石和膽石等。
轉載自晴報
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