J小姐問：「面上有惱人的濕疹，曾經服用類固醇一年，直到今年11月類固醇已對我沒用，現已停了所有西藥。」

　　筆者：「你平時飲食喜歡甚麼？冷飲？魚生？煎炸？肉類？請詳細告訴我。幾點睡覺？壓力大不大？」

　　J小姐：「之前愛吃牛肉、海鮮、汽水，但現在已戒口；每天早上必飲一杯熱或凍奶茶，通常有通粉、蛋和腸仔，現已戒了奶茶，蛋和腸仔都很少吃。平時愛吃蛋糕甜點、肉類、味濃的食物，可算是大魚大肉，不過現已少甜少肉了。」

　　其實，J小姐自己知道造成濕疹的起因，還要長在臉上，等於公開告訴大眾：「我的營養很不平衡！從來就愛『吃蛋糕甜點、肉類、味濃的食物、大魚大肉、牛肉、海鮮、汽水、熱或凍奶茶、通粉、蛋、腸仔』。」

　　嘩！新鮮蔬果呢？小米粥呢？十穀米呢？益生菌呢？蒜頭水呢？酵素呢？奧米加3呢？如此等等，令自己健康美麗的食物怎麼一樣都看不見？還有運動呢？雖然「現在已少甜少肉」，但身體中長期累積的垃圾早已經跑進血液裏。

　　像J小姐這樣的案例在現代社會中屬非常典型，J小姐平時經常吃的食物好比是速食店中的餐單。大量的人每天三餐在外面吃，除了營養不平衡，食物安全有沒有問題？內地流行的假奶粉、一滴香、地溝油到底有沒有移民到香港？最近了解到的現象令我非常震驚！

　　（未完）