29/03/2016
「快升糖」食物
(續上周)我經常納悶:食物和飲料進肚後,需要多長時間才轉化成進入血管的物質?
香港媒體《熱新聞》曾經報道過一篇來自英國《Daily Mail》(《每日郵報》)的資料,是根據連鎖快餐店的巨無霸做的科研數據:原來身體各個元素中,首先被食物影響的是血糖。
我們知道,任何令血糖快速飈升的食物,都會反過來令身體很快又感到飢餓,這叫「快升糖」食物,是體重和健康的大忌,譬如一切垃圾食物和垃圾飲品如汽水,還有白飯、白麵、白糖和白糖做的甜品之類,都屬於快升糖食物,必須戒除。
連鎖快餐店的巨無霸含540卡路里。吃下十分鐘後,血糖會升到異常水平。垃圾食物的特點是高糖、高鹽、高反式脂肪,這種食物會刺激大腦某個區域的神經元,釋出令人感覺愉悅的化學物質。專家證實,這種愉悅的效果類似毒品可卡因,會令人上癮;事實上,垃圾食品刺激的大腦神經元與毒品刺激的大腦區域相同。
現在可以明白,如果一個人從小吃垃圾食物長大,這輩子大概很難戒除垃圾食物,身體也可能永遠處於健康與疾病的邊緣,先是皮膚病、口氣、關節痛、胃病、婦科病、大便長期不正常、容易感冒、情緒無法控制……這些看來無傷大雅的小毛病很多人不放在心上,誰不知時間到了就反艇:不孕、糖尿病、血管病、中風、癌症……一樣一樣來。現代社會連小孩子也有糖尿病,情況也愈來愈嚴重,自閉症、多動症的孩子愈來愈多,全都拜託這種風行全球的垃圾食品店。(未完)
轉載自: 晴報
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