澳洲堅果油俗稱夏威夷果仁油，還有其他魚目混珠的中文叫法，應該只認定原來澳洲土著叫的名字：Macadamia。

　　這種油與其他植物油的最大分別，在於它可以促進膽囊收縮，增加膽汁排出，更有效消化油脂。有種膽囊病叫「膽囊弛緩」，女性患者比較多。

　　膽汁的功能是消化脂肪，當脂肪進到腸內，膽囊會收縮並將膽汁排出來，但當「膽囊弛緩」，膽囊無法正常收縮，膽汁無法正常排出，脂肪無法消化，容易造成大肚腩，也引起大便長期不正常。

　　根據百度資料，針對這種病，澳洲堅果油具有極佳的療效，「與醫生所開的藥物和其他具有類似功效的食物相比，具有更快速和穩定的療效。」

　　這是一個很了不起的健康線索！意味著澳洲堅果油對消化系統有特殊的貢獻，使消化系統有正常分解油脂功能，改善和延緩消化系統老化，對上年紀人士與肥胖者很有用。

　　由於有這種特別的性質，長期服用澳洲堅果油，可以「預防血栓形成，對血脂有調節作用，能有效降低血液的黏稠度，防止動脈粥樣硬化，可以有效保護心腦血管系統。」

　　在降低血壓方面：「國外於1996年進行一項研究，16位血壓偏高的婦女同意在一個月的時間裏改吃澳洲堅果油。結果，她們的血壓平均從161/94降到了151/85，舒張壓與收縮壓幾乎都降低了10毫米汞柱。」

　　一般說的膽囊炎指有膽沙或者膽石，應該先排出膽沙膽石，明天順便講講讀者用食療方法排膽石的實戰經驗。