（續昨）袁教授提出除了政府應該監控濫用抗生素的現象，市民自己也應該自救︰「香港約四成醫生在公營醫療系統，其餘都是私家醫生，政府難以監察醫生處方抗生素情況，已經建議政府推廣市民看醫生後拍下藥袋及藥名，再電郵給衞生署記錄。」

　　除了醫生和市民自己濫用抗生素，飼養業也一樣濫藥，譬如牛、豬、雞、鴨、水產等，袁教授指出︰「衞生署在今年三至八月抽驗500個即食食品樣本，包括魚生、生蠔等，結果37個樣本發現含有抗藥細菌。」

　　動物吃大量抗生素，譬如大閘蟹，結果細菌演變成超級細菌︰「傷風感冒看醫生，他開抗生素，抗生素殺死正常微生物，腸道中的地盤空出來，當你吃魚生，超級細菌就來進駐腸道。」

　　美國有八成抗生素用在食用動物上，中國的飼養業也濫用抗生素。根據百度，中國是濫用抗生素問題最嚴重的國家之一，在醫療系統，高達80%以上屬於濫用，每年因抗生素濫用而導致增加800億元醫療費用，同時致使80,000病人有不良反應死亡。

　　明天星期四，無綫財經台晚上九點半有一個訪問我的節目，在現場空閒的時候，訪問者李小姐Lorine問我「食療主義」的蒜頭水和普通生蒜頭粒的分別，事緣我推薦蒜頭水與蜜蜂產品是天然最強的抗生素。蒜頭是地球上最古老的抗細菌、抗病毒食物，但因為辣與臭味，可以堅持每天吃的人不多，老人、女性和孩子可能更難適應，但天然特製的蒜頭水就沒有這個問題。另外，腸道是人類最重要的抗擊細菌與病毒基地，所以保證腸道益生菌的健康是第一重要。

　　蒜頭、蜜蜂產品、益生菌在流感季節能有效增加身體的抵抗力，但要配合多喝水、早睡、適當運動、不暴飲暴食、多吃新鮮蔬菜和水果、少肉、要保暖、保持空氣流通、保持心情開朗，才能達到最佳效果。