15/01/2018
每日一蘋果,醫生不會遠離我
(續上周)食物可以幫助棕色脂肪成長和提高活躍能力嗎?有的,吃蘋果,不要削蘋果皮!「每日一蘋果,醫生遠離我」這個古老說法原則上是對的,但這個時代注重考證,蘋果中到底含有甚麼對健康有利的物質?
1999年,科學家已發現「每日一蘋果」對健康不是最有利的,根據美國《藥物強化性食品雜誌》(Journal of Medicinal Food)報道,每天要吃兩個蘋果醫生才會遠離我。加州大學Davis Medical Center的研究,首次確認蘋果中這些叫「植物營養素」(Phytonutrients)的物質有抗氧化效用,可有效軟化心血管。通過人體做的實驗證明︰連續六星期每天吃兩個蘋果,或喝12oz百分百的蘋果汁,身體中新陳代謝的速度提升20%,消化膽固醇的速度提升了20%。不過,喝純果汁會增加糖尿病風險,但有些人又無法消化蘋果皮,所以最好的方法可能是將蘋果整個連皮攪拌成漿喝下。
蘋果中的抗氧化作用在茶與紅酒中也存在,但再好的東西也不可以食過量。過量的蘋果令身體中的糖分和體重增加。近年,科學家又發現蘋果皮中的熊果酸成分能提升肌肉及棕色脂肪的含量,而棕色脂肪能促使身體燃燒白色脂肪,達到減重的效果。
除了蘋果皮外,以下的食物也含有熊果酸︰小紅莓、藍莓、李子、西梅乾(李子曬半乾以後叫西梅乾),還有奧勒岡葉(Oregano)、百里香(Thyme)、薰衣草、九層塔(Holy basil)、南非鈎藤(Devil's claw)、薄荷葉、長春花和山楂。另外,還有通過動物測試證明能有效增加棕色脂肪的苦瓜。
科學家說冷空氣可以增加棕色脂肪的比例,如果經過一個冬天增加了棕色脂肪,到了夏天,增加了的棕色脂肪會繼續保留嗎?(未完)
轉載自: 晴報
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