06/12/2023
澳門美食 | 地獄廚神Gordon Ramsay強勢回歸！仿古英倫酒吧扒房進駐倫敦人！超班炸魚薯條、貼堂威靈頓牛、高質Baked Alaska，是時候一雪前恥？
#美食 #美食地圖 #Food Map #地獄廚神 #Gordon Ramsay #澳門倫敦人 #Gordon Ramsay Pub & Grill #0+3 #戈登拉姆齊英式酒吧 #冰茶 #紅菜頭醃三文魚 #香煎帶子 #炸魚薯條 #威靈頓牛柳 #烤阿拉斯加 #焦糖蘋果塔 #Tarte Tatin #英國菜 #食家精選 #短線遊 #xmasdine2023 #xmas2023 #xmasplay2023
如果Gordon Ramsay海外分店的水準是很視乎落地的合作夥伴表現，澳門倫敦人大概是一位很出色的夥伴 —— 吃過所有菜式之後，我發現此澳門店比以前的香港高出不知多少籌，是值得一訪再訪的家庭式餐廳，單是最先出場的麵包和冰茶，都顯出對品質的注重。
當日我的餐單，共有兩頭盤、兩主菜、兩甜品。
餐包做得很好，鬆軟又具香氣，吃起來完全不黏牙。
有多款飲品選擇冰茶很有水準，這是野莓博士茶。
當日享用的頭盤，分別是紅菜頭醃三文魚及香煎帶子，作為香港人，三文魚和帶子都是極之普遍的食材，到任何食肆吃任何菜式皆老是常出現，要做出很有突破的水準是非常困難，這兩道頭盤亦沒有帶來甚麼驚喜感，但水準是平穩而合理有餘，主要食材與配料和醬汁的搭配還是很不錯，我特別欣賞帶子配以椰菜花蓉、烤松子仁及葡萄乾，味道與質感均有層次具複雜性。
紅菜頭醃三文魚，伴以辣根、忌廉醬、蔥頭汁及黑麵包片。
香煎帶子，伴以椰菜花蓉、豬血布丁、烤松子仁及葡萄乾。
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
【與拍賣官看藝術】畢加索的市場潛能有多強？亞洲收藏家如何從新角度鑑賞？► 即睇
我要回應
