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06/11/2023

火鍋推介2023 | 最新、最有話題打邊爐!一爐兩食泰豬鍋/28cm原條花膠雞鍋/抵食大堆頭海鮮組合/高CP值台式火鍋放題任食靚牛

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Text: Yan Chung

火鍋推介2:傳統泰豬鍋!一爐食齊烤肉 + 火鍋!香氣迫人牛骨船湯熬足5小時、周五六日限定慶典Busking夜繽紛——小火山

 

  Mookata是泰豬鍋,屬泰國傳統國民美食,其烤鍋設計獨特,令烤肉及火鍋可以同時進行,先以豬油開鑊,令烤肉不易黏底,肉汁精華流入湯底。熱門湯底包括小火山牛骨船湯用,牛骨熬製5小時或以上,加入十多種香料藥材調製而成,香氣四溢,鮮甜濃郁,適合搭配各種肉類和海鮮。另一款熱門湯底是以新鮮雞肉熬製3小時的香茅椰汁雞湯,配搭椰汁和泰國青檸等調味料,奶香柔滑,香濃不膩。

 

泰豬鍋必食肉類推介 $298至$318

伊比利亞黑毛豬梅花肉,油花均勻,北海道千歲米豚肉,肉味濃厚,口感柔軟。

(圖片來源:小火山提供)

小火山三味刺身一口杯盛合 $138

宮城縣生蠔入口肥美甘甜。

(圖片來源:小火山提供)

十八碌冰酒 $88

採用新鮮菠蘿製成,口味酸甜清新。

(圖片來源:小火山提供)

 

  四款沾醬各具獨特風味:微辣偏甜的甜雞沾醬、獨特酸辣的羅望子沾醬、用大量生蒜及香料秘製的亞萊蒜沾醬,以及以泰國青辣椒配芫茜及新鮮青檸汁而成的海鮮沾醬。小食如炸蝦片配冬蔭蛋黃醬、手工泰式炸栗米餅都不可錯過。餐廳每天晚上都會有Busker表演,每逢星期五六日更定期舉行小火山慶典,邀請嘉賓分享音樂,鼓勵食客上台獻唱,真正的夜繽紛。

 

炸蝦片配冬蔭蛋黃醬 $28

(圖片來源:小火山提供)

釘 Moo 扮(無酒精版本) $88

(圖片來源:小火山提供)

每晚也有Busking表演

(圖片來源:小火山提供)

餐廳有泰國大排檔的氣氛。

(圖片來源:小火山提供)

 

小火山 The Volcano

地址:銅鑼灣堅拿道西10號冠景樓1樓B室 (時代廣場旁)

營業時間:星期一至四12pm至10 pm星期五、六、日及公眾假期延長至11pm

電話: 2816 2220

 

下一頁:更多2023新開火鍋店推介

 

 

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