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09/05/2019

凱悅續拓亞太 地道元素突圍

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  雖然環球經濟不穩,旅遊及酒店業仍然暢旺,各大型酒店品牌正積極拓展版圖。

 

凱悅酒店集團亞太區餐飲運營及產品開發資深副總裁沈達德表示,看好酒店市場,開設新酒店同時要加入特色元素,吸引新客源。

 

  凱悅酒店集團計劃今年開設7間酒店,主打亞洲市場。凱悅酒店集團亞太區餐飲運營及產品開發資深副總裁沈達德表示,酒店只講服務夠豪、餐飲質素夠高,不足以應對旅客需求,更需要地道、貼地,從多方面入手,融入當地文化,吸引客源。

 

  凱悅酒店集團在全球60個國家及地區,有超過850間酒店(截至去年12月31日),旗下酒店品牌包括安達仕酒店、柏悅酒店、君悅酒店等。沈達德稱,今年集團將在深圳、京都、奧克蘭等地開設柏悅酒店,亦會在首爾江南區開安達仕酒店。

 

從建築風格 布置餐飲著手

 

新加坡安仕達酒店位於當地市中心,設有現時高檔酒店非常流行的「無邊泳池」。

 

  他表示,在競爭激烈的環境下,酒店集團要突圍,須加入獨特地道元素,從建築風格、房間布置、餐飲菜單等入手。如位於市中心的新加坡安達仕酒店,鄰近是武吉士地區,酒店房間及建築設計加入不少當地文化,如客房拍房卡的感應器,以傳統信箱設計;餐廳的甜點烘焙店亦供應新加坡「名物」斑蘭蛋糕等。

 

  亞太旅遊業發展蓬勃,來自瑞士的沈達德在亞洲居住40年,亦有感近年整個亞太區,特別是內地的增長格外強勁,「20年前集團每年只開1間酒店,如今每年以4至5間的速度擴張,反映當地市場對新事物的接受度高。」

 

  不過,他亦指出,集團非要做酒店界一哥,強調貴精不貴多,在內地一線城市仍有發展空間。

 

 

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