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22/10/2015

【陽光味道】富含維D的香蕉菠蘿奶昔

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  • Polly

    Polly

    小時候經歷癌病,大學畢業,記者工作期間再度患病,珍惜呼吸著的日子,經營健康小廚房,願感染這疲累城市中的每一人。

    抗癌煮意

    本欄隔周四更新

  城市人放假趁有陽光便到郊外走走吧,吸收多一點維他命D,抵抗力也會好一點。

 

  過去兩期一直在談維他命D的重要性,的確它被喻為維他命中的明星,經常被拿來研究和討論,紐約時報(The New York Times)於2010年時更指,維他命D是本世紀被談論得最多,以及被撰寫得最多的營養補充劑。

 

  哈佛大學醫學院的附屬教學醫院Dana–Farber Cancer Institute,其研究指出維他命D對治療不同癌症的重要性,其中重點研究維他命D對大腸癌的作用。結果得出維持身體有高濃度維他D,可將轉移性大腸癌患者的存活時間延長33%,由平均24.5個月,延長至36.2個月,並將死亡率降低35%。

 

  該醫學院另一研究指出,維他命D可加強淋巴細胞,從而增強身體對癌症的抵抗力;哥本哈根大學的研究,同樣指出維他命D可加強免疫系統淋巴細胞的活躍性。愈來愈多醫學研究建議,癌症患者每天應最少花半小時在陽光底下,吸收維他命D。

 

  另一方面還有研究指,缺乏維他命D的小孩子,較易患上重症疾病,所以筆者經常對有小孩子的朋友說,與其將小孩子困在補習班,上甚麼興趣班,不如帶他們到太陽底下,跑跑步、踏單車,身心靈健康的小朋友,應付其他事就更得心應手。

 

  除了之前提及三文魚、吞拿魚等脂肪含量較高的魚類有較高的維他命D,現在走進超市,也可找到加入維命D的食物,例如燕麥奶、豆漿等,用來弄一杯簡單的鮮果奶昔,大人小朋友也愛喝。

 

香蕉菠蘿奶昔

 

 

材料:香蕉1條、新鮮菠蘿80克、有機無糖豆奶1杯(加入維他命D, Vitamn D Foteified)

 

 

步驟:混合所有材料,用攪拌機打至幼滑即可

 

 

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