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13/08/2013

精品酒店 美食新天地 大玩香港地道口味

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  近年,多了精品酒店出現。最新的一間貝爾特酒店(Penta Hotel),當中兩間餐廳都具型格個性,更大玩香港地道文化特色口味,讓我們這些土生土長的「本地人」滿有親切感!

 

香港本土風味 潮食街

 

開放式廚房以港式大牌檔意念設計,增添本土風情。

 

  酒店坐落於新蒲崗工廠區,特別的搶眼。於1樓的主打餐廳名為潮食街,設計延續了後現代的紐約風格,紅磚牆配黑色調子,偶見牆上的塗鴉以香港文化或地標作內容,展現本土風情。不說不知,原來入餐廳前的地方,正好是集酒店大堂、接待處、酒吧和咖啡廳功能於一身之地,最有趣的是這裏擺放了一張美式桌球枱,頓時又變了遊戲室功能。

 

餐廳外放有一張美式桌球枱,大家可以露兩手。

西式燴魚(自助晚餐):用了澳洲海鱸,以大量蔬菜墊底,醃料有很多的香茅成分,令魚肉特別味美。

 

  潮食街由朝開到晚是必然的事,早上作酒店的自助早餐供應,午間以自選菜單、套餐為主,晚上則再變為自助晚餐。全開放式廚房以大牌檔式設計,當中分成不同的區域,亦大玩食字,皆因餐牌請了 G.O.D 做搞手,懷舊的報紙式樣,如「how烤吧」、「wok 鑊鮮」、「面對麵」、「籠點蒸」,已經點出了廚房的食物出品,並且大都以香港地道美食為主題。

 

Tony(圖中)和各廚房的主理人,一字排開,架勢十足。

 

  其中滿有香港地道特色的絲襪奶茶,特地請來了金茶王開班教授茶水部員工,於選茶葉、沖製、配方調配等各方面,都具坊間口碑佳的茶餐廳口味。另外,飲茶點心燉湯粥粉麵鑊氣小炒不在話下,最有趣的是酒店內能吃到街邊車仔麵、咖喱辣魚蛋、蘿蔔、豬皮等,而且食味對辦,實在難得。

 

貝爾特咖啡蛋糕(自助晚餐):Tony 為酒店設計的招牌蛋糕,咖啡豆用牛奶先浸過,再用來做雪芳蛋糕,份外香滑軟綿。

 

  甜品也特別找來甜品大師Tony Wong製作一系列糕點,放在酒店的自助晚餐中,每晚約有4款由他設計製造的糕點。其中一款貝爾特咖啡蛋糕,便是以牛奶浸過咖啡豆,用雪芳蛋糕底再配合些橙醬來炮製,入口軟綿,微微透出咖啡香。

 

廚師沙律($72):18個月巴馬火腿、意大利肉腸、芝士、車厘茄等,配合自製些厘醋汁(Sherry Vinegar),很醒胃。

照燒雞肉漢堡($88):雞肉餡配辣辣的菠蘿莎莎醬,效果不俗。

 

  當然還有更多的國際美食,如西式的沙律、三文治、韓式拌飯、美式漢堡、日式串燒、海鮮凍盤等等,都是自助餐或a la carte必備的。

 

潮食街Info

地址:新蒲崗六合街19號Penta Hotel 1樓

電話:3112 1998

營業時間:12nn-2:30pm、6:30pm-9:30pm

自助餐價錢:周日至四 $318/位、周五、六及公假與前夕 $388/位,3-11歲小童半價。

 

即叫即製 薄餅吧

 

地下的薄餅吧,設有薄餅焗爐,可以現場即叫即製薄餅,並有各式沙律和飲品提供。

 

  地下大門口正是這間餐廳的所在地,見到大大的薄餅爐於開放式廚房中,一望已知就是薄餅吧。裝潢配合了酒店的設計,紅磚牆、木製枱椅、黑色調子點綴,幾個卡座散布於一隅,最具格調的高枱則放在大門口處,任何進入酒店的人都會經過的餐廳,「點擊率」是百分之一百。

 

炸意大利小食($28/個):意大利飯中包著芝士、番茄、火腿來炸,相當香口。

Della Casa 帕爾馬($128/個):即叫即製的薄餅,有意大利芝士、巴馬火腿、火箭菜等,熱辣辣,餅底脆口。(薄餅吧)

 

  顧名思義,薄餅吧就是主打薄餅,有各式口味薄餅、意式小食和沙律,長方形大批售價也只是百元左右;而另一迷你版薄餅則用了 oval size,分量足夠一個人自家品嘗。這裏的薄餅一樣標榜即叫即製,意指是由客人柯打後,才會搓麵糰製餅底,但放心,整個過程亦只需約 10 分鐘,因為特製薄餅爐溫度夠高,即烘餅無難度。

 

薄餅吧Info

地址:Penta Hotel 地下

營業時間:11:30am-8pm

電話:3112 1993

備註:慶祝新店開業,由即日至 9 月 30 日可享 8 折惠顧潮食街和薄餅吧(不包括加一服務費)。

 

(撰文:趙景隆 攝影:陳偉能)

轉載自香港經濟日報

 

 

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