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24/09/2013

曾雪麗 享受下午茶時光

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  芭蕾舞學校校長曾雪麗(Lili)百足咁多爪,除了教大、小朋友的餐桌禮儀以外,親子之道、美容、扮靚、烹飪樣樣皆能。

 

曾雪麗(左)、關琬潼(右)近來難得一聚的下午茶時光,大家一見面已談個不亦樂乎!

 

  尤其講到食,更是雀躍,同樣對美食講究的關琬潼(Shadow)是她的好食友,兩人見面總會天南地北說個不休,更喜歡共享下午茶的最好時光。

 

  筆者以為她倆是相識於微時的好姊妹,怎料原來只是兩、三年前的緣份,Lili 回憶道:「那時去了她的乳酪店吃甜點曲奇,覺得很好食,又去過她的 Boutique,知道那些衣服是她的設計,款式漂亮之餘,質料也佳。攀談過後,原來 Shadow 也喜歡芭蕾舞,發覺大家有許多共同話題和嗜好,便一拍即合。而且許多時我到九龍城買餸,她又會主動替我看顧著 3 個女兒,免我擔心,總之就非常的投緣。」

 

 茶室的裝潢以歐洲風格主導,雅致貴氣,勝在樓底高,沒有局促感。

 

  兩位愛美之人還同樣對吃講究,除了食味外,還要求賣相精緻,環境氣氛當然不能差。「所以,我第一次來 Another Fine Day 已經很喜歡,加上又和此店的老闆 Monica 和 Catherine 早已結識兼又投緣,還合作過搞一些活動,欣賞她們開茶店一絲不苟的認真態度。直到她們現在再開了這間店,打正旗號供應 Afternoon Tea,還有午餐供應,很開心。」Lili 笑說。而 Shadow 也是因著 Lili 的緣故,認識了這裏。她笑謂:「喜歡這裏的歐洲式風格,我一向喜歡一些女性化又 Cozy 的東西,這裏正好是此 Style,亦切合茶室主題。」

 

男女不同口味

 

Ladies 和 Gentlemen 兩款 Afternoon Tea Set($288/位、$498/兩位),各有鹹甜糕點,如必有的招牌玫瑰英式鬆餅和蘑菇撻,還有馬卡龍、迷你雞肉漢堡、檸檬撻、杯子蛋糕等,種類豐富。

 

  但這裏特別之處是 Afternoon Tea Set 分為 Ladies 和 Gentlemen 兩款,女士們當然會以甜點居多,男士們的則以鹹點為多,配合兩性的不同口味。但當中又必有鎮店之物的 Rose Scone(玫瑰英式鬆餅)和 Mushroom Tart(蘑菇撻)。當然,客人喜歡的話,就算是兩位女士到來,也可柯打男女各一款,試試不同的糕點組合,最重要是吃得開心。

 

 雞肉摩利菌汁烤鬆餅($168):這裏的烤鬆餅(Popover)件頭夠大夠鬆軟,配上濃郁的忌廉摩利菌汁和雞肉,一定夠飽。

 

  「我就是喜歡吃這裏的招牌 Rose Scone,配合她們自家製的玫瑰士多啤梨醬,特別的美味。而且甜品款式口味會不時轉換,每次來吃都有新驚喜。」Lili 說。這裏的甜點除了全是自家製的外,還有一個特色是會滲入茶元素,例如男士 Tea Set 的迷你雞肉漢堡就用了烏龍茶調成的醬汁,Cupcakes 是伯爵茶味等。

 

招牌沙律($178/位):女士午餐菜式之一。沙律用了由台灣茶師調製的梅子茶醬汁,令蔬菜更甜美,吃到最後可把汁倒入一小杯冰茶來飲,清爽消暑。

 

  「這裏還開始供應午餐,同樣都是分男士、女士們的口味,但都有一個是日餐湯和咖啡、茶選擇。當中我喜歡吃的是招牌沙律。不單賣相靚,還很新鮮,尤其是那個用梅子茶做的沙律汁,令蔬菜格外的鮮甜。最有趣的是吃完沙律後,會再有一小杯冰茶奉上,倒入剩下的少許沙律於冰茶中攪拌來飲,相當的清新爽甜,很是消暑。」Lili 說。

 

  其實,Lili 也不諱言大家都忙,和  Shadow 少見面了。因為 Shadow 忙著開餐廳的事,忙得一頭煙。Lili 則要打理近日才開業的美容店,但她也不忘做善事,分享了早前幫朋友去探訪深水埗的劏房家庭,教他們如何以十多元用電飯煲煮出 3 個餸的真實體驗,令到在座人士無不瞪大眼睛,露出疑惑表情。但聽完她解說食譜後,又都心悅誠服她的烹調本領呢!

 

Tea Saloon By Another Fine Day Info

地址:中環半山卑利街 80-82 號地下

電話:2525 8257

營業時間:12nn-7pm、公假提早10:30am營業,逢周一休息。

 

【食得靚】

 

  一向重視家庭和諧的 Lili,工作如何忙碌,星期日都必定預留給丈夫和女兒。她相信懂得料理家庭和愛護家人的太太,都是漂亮的。引伸開來,她便會懂得如何揀選優質和有益的食物給家人吃,注重他們所吃的,從而養成良好的飲食習慣。「從餐桌上如何吃得有禮儀,這也是食得靚的基本元素,並不單是吃一些實質養顏的東西下肚,變得皮膚好才叫靚。」

 

  Shadow 也認為不是一些計算出來的卡路里、蛋白質、骨膠原等來令自己食得靚,最重要是保持心境愉快,吃得平衡,開心去享受食物,懂得與人分享就自然會靚了。

 

其他心水店

 

 圖為半島的法國餐廳 Gaddi's。

港島香格里拉酒店的灘萬日本料理便是她的心水,時令的懷石款款賣相漂亮,未吃已令人眼前一亮。

 

  Lili 重視家庭關係,愛下廚,講到出街食,都是喜歡一些雅致的餐廳,她喜歡半島的法國餐廳 Gaddi's(電話:2696 6763),那裏的 Ladies Lunch 亦不俗,每個菜賣相都很精緻,分量對女士來說剛好。而日本的懷石料理也是她那杯茶,港島香格里拉酒店的灘萬日本料理(電話:2820 8570)便是她的心水,時令的懷石款款賣相漂亮,未吃已令人眼前一亮。

 

(本報記者:郭秀芳)

摘錄自香港經濟日報

 

 

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