01/10/2013
初秋滋潤甜品
中秋過後,正式踏入初秋季節。
這時候,嘗一點滋潤的甜品,就最好不過。
有甜品店以花膠、燕窩做賣點,養顏美味兼有益,女士必定喜歡。
花膠養生甜品 甜棧
店子以懷舊客棧為主題,布置古色古香。
花膠芒果布甸($52):以花膠膠質取代魚膠粉將布甸凝固,面層加有花膠及芋圓,食落淡淡鮮芒果肉,味道香甜,非常足料。
糖不甩三食($32):糖不甩有原味及艾草兩款,配以椰絲花生、綠茶粉及黃豆粉來吃,煙煙韌韌,可吃到不同味道的變化。
太子花園街最近開了一間甜品店,賣的是坊間已開始買少見少的中式糖水,裝潢更充滿玩味:中式燈籠、灰磚牆、木桌椅、收銀處寫著錢櫃……猶如一間懷舊客棧。店子老闆是一對年輕夫婦 Brian 及 Angela,二人經常往台灣旅行,發現當地有很多冰品店,配料大都是養生食材,於是便照辦煮碗在香港開一間主打養生甜品的糖水舖,開店前更在當地學藝一個月。當中,便有多款花膠甜品,Angela 的家族向來在西環經營花膠生意,甜品用的花膠以非洲鱸魚肚製作,膠質特別重,熬上 2-3 小時用來做花膠凍、芒果布甸,不用另加魚膠粉,其他款式,還有花膠燉鮮奶蛋白、花膠無花果三寶茶,滋補又養顏,而且每款不過幾十元,物有所值。
無糖花膠凍配養生黑糖水($48):用上膠質較重的非洲鱸魚花膠熬煮成,全碗都是花膠膠質,內裏還有花膠片、桂圓及杞子,吃時加上台灣黑糖醬,天然養顏。
另外,店內更供應一系列黑糖甜品,客人可自選自家製的黑白豆腐花、黑糖沙冰或仙草涼粉,再配以不同養生配料,如補氣明目的枸杞石花凍、清熱袪濕的薏米、高纖維的番薯等,加上台灣黑糖漿,甜味香濃又天然,故此深受食客歡迎。
甜棧 Info
地址:太子花園街 246 號地下 B 舖
電話:3117 1223
營業時間:2pm-凌晨12mn
甜食燕窩 八方燕
店子環境簡約,感覺舒適。
雪糕燕窩 Double Up($78):每杯約有 10 克的即食燕窩,口感不俗。
燕窩發好,會連同冰糖及水放到特製密封瓶內燉。
椰汁滋味燕($98):燕窩腍滑但頗有質感,沒有雜味。椰汁以外,還可以選杏仁、木瓜或原味冰糖燉。
當年瘋靡全港女性的燕窩自助餐,消失得好徹底,再也沒有餐廳以燕窩做主題。但最近銅鑼灣卻開了這間燕窩甜品店,原來是由做燕窩零售的八方燕開設。當然,店子會用回品牌自己出品的印尼三保隴燕窩。燕窩只以水洗,不經化學加工,口味純淨富天然香味。最抵吃的是即燉的燕窩,最平 $88 已經可以吃到冰糖燉燕窩。他們處理燕窩也頗講究,特別以一個耐高溫的密封玻璃瓶以冰糖燉,每塊燕盞有 7 克重,燕窩的蛋質香味都保留在瓶內,有柯打才打開,保證原汁原味,杏汁、椰汁和木瓜另上,等你可以先試試燕窩原味。
即食燕窩(左至右):有 350 克燕窩($490)、加了蜂蜜及燕窩含量約 120 克($199)、足足有超過 1 両乾燕窩燉成的 500 克燕窩($690)。
奇異果燕冰($38):以奇異果加上冰粒打成,再伴以 6-8 克的即食燕窩,甜美又滋潤。
想平平地試吓,又可以點超抵飲的「燕冰系列」,飲品用新鮮生果打成,再加上 6-8 克的即食燕窩製,因為果汁成分天然,水準比不少連鎖甜品店好,還可以坐住飲。另外店內也有燕盞及即食燕窩售賣,大可試完甜品覺得 ok 再入貨。
八方燕 Info
地址:銅鑼灣渣甸街 35 號
電話:2895 0162
營業時間:10:30am - 11pm;星期五、六營業至 11:30pm
(本報記者:周浩)
摘錄自香港經濟日報
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