21/09/2010
飲水大學問之銹色
古人以「秀色可餐」一詞來形容樣貌娟好的女子,但此「秀色」不同彼「銹色」,標題所指的是自來水中隨處可見的泥黃水跡!
結婚初期入住一幢已有33年樓齡、樓高3層的千呎唐樓,本來蠻歡喜的!因為交通方便、窗前大樹綠油油、無高樓大廈遮擋、地方實用、三房兩廳、還可以擺放6呎長的8人餐枱,兩口子住,算不錯吧!
入住一星期後,發現雪白的浴缸內有點水跡,浴簾也有,心想可能舊樓一段時間沒有人住才出現此情况,遂決心放一大缸水來個大洗底!不料數天後水跡又再出現,心裏暗叫不妙,趕快跑到廚房查看食水的水質,此一驚非同小可;自此我把自己調任為「水務專員」,但凡與自來水有關的問題我都注意,這已是18年前的事!
「香港是世界上享有最安全食水的地區之一」這是水務署的話,但查看過去不少有關香港食水水質的獨立報告,所顯示的結果卻絕然不同。其中「香港大學環境工程研究中心」於2007年的研究報告指出:香港食水含超過20種細菌,當中包括7種致命病菌!
另有報道指東江水受工業、農業發展的影響而造成嚴重污染,為了淨化東江水,惟有使用大量氯氣消毒,香港政府每年在這方面的支出十分驚人,其所花的正是我們納稅人的錢,而我們的健康卻沒有因此而更有保障,因為當水中的氯氣與其他有機物質相遇時,便會產生致癌物,我們就彷彿以極之昂貴的代價來進行集體慢性自殺!
水質問題不僅取決於水源,其實整個輸水系統相當龐大,自來水由內地輸出、經本地處理、再運送至每一個地區、最後儲存於住宅或工商大廈的水箱,這已是十萬八千里的長征,如何確保每一個環節都合乎衛生標準,已是一個極大的課題!
大厦儲水又是另一個困難,縱使管理處定期清洗儲水箱,卻無法清洗早已殘舊不堪的鋅鐵水管,若這些喉管暴露於酷熱天氣下,水質又會否受到影響,也是一個謎!部分住宅舊樓(正如我當時住的唐樓)根本沒有管理處或業主立案法團,誰來肩負此等責任呢?商業大廈的情況亦不見得理想!
如此說來,怎樣飲水才算健康呢?(待續)
lolo's Choice
入秋後就要開始「潤肺」,何解用個「潤」字而不是「補」呢? 因為肺乃驕臟,喜潤惡燥,所以秋天要多吃多喝潤肺的食物;今次介紹的是台灣入口的無糖杏仁粉,熱水一冲即可飲用,功效是止咳化痰、潤腸潤肺!
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