• |
  • 極速報價
  • |
  • etnet專輯
    etnet專輯
  • 會員
  • 產品服務 / 串流版
  • 設定
過往專欄
綠路閑人
教材攻略。學得要精趣味投資法暢所欲妍HR唔易做辦公室政治論盡中港台時事要聞圖窮秘現中環人金錢世界呈分試 你要知小事大意義全城聚焦點政•漫料理NatFix我家私房菜素心Cook心理攻防戰綠路閑人好書看多點Pris形象教室形象UP!保哥快趣煮Green Monday看透生死親子語我要初創政策.正察跳躍中國時空筆記留心站財玄廣進點歷史看真點時勢造網紅Online有話兒DR-Max 一點就明Bella vita 美好生活iMoney 熱點Talk Of The Town活得健康點親子芬享不藥而癒人生燦爛點凱文隨筆尋寶島盛衰關鍵國金與投資留給囝囝IC理財打工秘笈樂活人生SME 解密「港」創業‧談管理心靈加油站「男」言之隱滾蛋吧,腫瘤花生味辦公室健康透視抗癌煮意知‧解醫學創業兵團匯對達人容我細說言歸政傳政經頑石不低頭為理發聲郎旋風薰香療法男士診症室抵玩自助遊句句有骨星座命理念力•氣功手機應用tips睛益求精嚴浩 LIKE!見微知著跟著陶冬找美食數碼潮人廣告有晴踏出退休第一步識食•惜食有種CEO叫做莊潮爆網事羅湖橋兩邊娛樂酷辣辣思歪思正十萬八千里樂本健‧教室特首選舉趣食60秒入廚101觀自然•觀香港有種生活政本清源心筆在妍維基解碼IT戰國誌煮酒論政今日趣聞馬壇.誌趣星期二周融愛瘋Apps美美道來大國崛起智醒日誌@中小企「營」刃而解Smart Buying甜品工房Education Calculator家事法庭升學信箱新手媽媽怪獸父母營營樂樂親子專題財富非常道謝國忠看勢獨唱團京城近觀原來如此乾坤挪移街坊食神Keyman森巴舞睇波LU文化導遊精神解碼抗癌兵團有營生活吾道崢廣見聞名家名畫商務英語型品薈我心中的米芝蓮歐洲直擊旅途中食得喜Leadership Coaching一哥教攝影心晴百態乳你同行專科專論人愛衣裝Word Discovery科技趨勢愛情故事投資達人政治擂台藝術投資秘笈抗癌點滴寵物情緣淘寶lization電影一線網絡鬼故主.管微博一分鐘管理娛樂有理進攻SAT古今名錶政‧經‧女人The Beauty Factor議會內外石油戰爭男女情色談金說匯風水環境學細味建築Green Hong Kong星光伴我行我吃過的米芝蓮A+孩子上海觀察京城札記鐵娘駕到食客三千創富新思維海外升學信箱Today's Web藝術投資世界在讀什麼-雷美華潮得起Business English飛越地球村紅酒情報職場物語股場琦手鑽石媒人Mei Ling好愛情‧壞愛情性治療師手記名牌女王嶺南人語醫美正當時黃金時代醫美正當時一份好工美麗不妥協上班纏下班逅

02/01/2015

一口肥叉圓滿告別2014

  • 收藏文章
  • lolo

    lolo

    《綠路閑人》專欄已暫停,感謝讀者支持。專欄將於2023年2月15日存放於「過往專欄」內,方便大家隨時重溫。

     

    半百人生尚未敢說一句「我懂」,一路走來段段變奏,步步為營,累了總得慢下來,擺正心態,看寬點看淡點。隨心而行,說時容易做時難,回頭,重拾初衷,安然自在。

     

    綠路閑人

  九十年代,外子從事金融行業,算是中環人,午飯他喜歡跑到威靈頓街蓮香樓來個一盅兩件。婚後,蓮香樓更成為我倆周末喝茶的好去處,二十年過去,我倆對蓮香樓仍舊依依。

 

位於中環威靈頓街的蓮香樓於1918年創立

裝潢簡約,吊扇鳥籠掛畫對聯書法,懷舊味濃

 

  我愛這裏水滾茶靚:大大的水煲永遠盛著熱騰騰的開水,舊式氣派,一人一茶盅,各自揀選自己喜愛的茶種,靈活又個人化。茶盅內的茶葉給熱開水稍稍沖泡便可飲用,喝罷再添水;不愛茶盅,可以選用茶壺,2 - 3人會提供細壺,人多則用大壺。嘆茶閱報閑聊動輒一、兩句鐘,新式茶樓為省人手省功夫,一律用大茶壺,茶葉長時間浸在水中,茶水由熱轉涼,茶氣盡失,淡而無味。

 

大水煲與茶盅

 

  我愛這裏點心現做現賣:窄小的廚房,幾位師傅團團轉一眼關七,邊拉腸粉邊蒸點心,蝦餃燒賣干蒸牛肉山竹牛肉叉燒包雞扎從來都是No.1,而豬膶燒賣豬肚燒賣魚翅餃香茜餃大包魚肚扎又何嘗不是熱賣?看著盛滿點心的蒸籠,疊羅漢似的排列開來,熱力逼人,香味四射,令人垂涎。

 

 

  我愛這裏「兵荒馬亂」:這是伙計們(樓面服務員)用來形容現場搶食景況的四字詞!由於每款點心每次做的數量不多,約十多籠,又不設點單服務,蒸好即賣,售罄便得再等下一輪,茶客為求「有啖好食」,少不免爭先恐後,虎視眈眈。以為「近廚有得吃」,坐近廚房便可「先下手為強」更是大錯特錯,因為推點心車的嬸嬸們皆為資深員工,自有一套守則,定要把點心車推到場中央才開始叫賣以示公平;茶客自行動手提取即遭喝止,只好圍在點心車旁喊嚷,待嬸嬸逐一分配。當然,世間沒有絕對公平,嬸嬸遇上年邁街坊熟客,會特別優待,這點人情味,我倒是欣賞。

 

人牆內的嬸嬸忙得不可開交

看茶客嘴角含笑便知道美食快將到手

 

  說了半天,該是我的終極摯愛 - 厚切肥叉飯出場吧!不是普通的叉燒飯,是大大件、一吋厚、肥瘦相間、啖啖肉的肥叉飯。一口咬下去,脢頭肉燒得鬆軟有致,肉汁豐富,配上熱烘烘的白飯,簡直欲罷不能,從前現在,依然愛!請留意,落單時要講明「肥叉」,不愛「厚切」亦可要求碎上。

 

  究竟吃得一口肥叉飯有幾圓滿呢?

 

  過去半年多次到訪蓮香樓,每每因人頭湧湧找不到座位而失之交臂;這天萬幸,瞬間找到舒服位,茶水正、肥叉靚,跟同桌韓國遊客隨意攀談,順道當上旅遊大使,心情舒暢,樂不可支。講真,我份人挺簡單,沒有太大的抱負宏願,不愛挑戰競賽,不會訂下一些個人能力範圍以外的目標;年輕時已是半百老人的心態,如今行將入「五」(50歲),更是別無所求,平安自在,小念頭大滿足。能夠在年終吃一碗心之所繫的肥叉飯,即如發了花紅,別人說我無聊,我說這就是圓滿。祝願眾閑人皆幸福滿滿,喜迎2015!

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

【你點睇】陳美寶、羅淑佩分別被任命為運物局及文體旅局局長,你是否認同新任命有助香港鞏固物流樞紐地位及促進旅遊經濟?► 立即投票

我要回應

你可能感興趣

沒有相關資料。

版主留言

放大顯示
風水蔣知識
最緊要健康
精選文章
  • 生活
  • DIVA
  • 健康好人生
專業版
HV2
精裝版
SV2
串流版
IQ 登入
強化版
TQ
強化版
MQ