19/02/2014
椒鹽豆腐
香港人喜歡吃豆腐,主要原因係貪佢夠嫩滑。若果配合其他惹味醬汁去燜煮,豆腐吸收醬汁的味道,燜煮完的豆腐更加惹味。
今期教授大家這款菜式,材料非常之簡單,炸出來的豆腐嫩滑可口。
烹調時間: 20分鐘
材料(4人份量):
百福蒸煮豆腐 1盒
調味粉料:
麵粉 4湯匙、泡打粉 1茶匙、生粉 1湯匙、雞粉 1茶匙、味椒鹽 1茶匙、日式七味粉 1/2 茶匙
做法:
1. 將豆腐切粒,瀝水備用。
2. 將調味料拌勻。
3. 燒熱一鍋油,將每件豆腐沾上調味粉,大火炸至金黃色即成。
韋太小貼士:
這個椒鹽調味粉除可以沾豆腐之外,還可以用來沾雞翼,變成椒鹽雞翼。
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