03/01/2018
【送給摯愛的心意】鮮菌忌廉湯
2017年已過去……踏入2018年,總覺得農曆新年快到!
查看今年農曆新年的時間,原來在2月中,即要過埋情人節先到新年。
韋太每年在這個時候都會準備一連串應節的食譜,早些推出希望大家有時間學習及準備,所以將會一連幾星期教煮幾款簡單的西餐,讓新手們都可以有時間學習,屆時便能與摯愛過一個暖心情人節。
今期先教大家煮鮮菌忌廉湯,製作簡單,大家快啲試下啦!
鮮菌忌廉湯
烹煮時間:15分鐘
份量:2人
材料:
鮮蘑菇 200克
洋葱 半個
牛油 15克
雞湯 500 毫升
牛奶 150 毫升
麵粉 1湯匙
淡忌廉 2湯匙
調味料:
胡椒粉 適量
做法:
1. 蘑菇沖洗,去蒂切片,洋蔥去衣,切粒。
2. 將牛油加入鑊中煮溶,加入洋葱炒至軟身,加入蘑菇炒1分鐘。
3. 將雞湯加入煮滾及煮至蘑菇軟身(留起少許磨菇片放湯面),放涼用攪拌機攪爛。
4. 牛奶加入麵粉內拌勻,然後加入湯中,煮滾至濃稠。
5. 加入適量的胡椒粉,最後加入淡忌廉拌勻即成。
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