10/01/2018
【一口湯暖入心】西蘭花薯蓉湯
上期韋太教大家煮了一款西式餐湯,唔知大家有無試整呢?雖然說是為情人節準備的食譜,但其實同樣很適合假日,尤其唔想煮中菜而轉吃西餐時,都可以用得著!
煮忌廉湯可以很簡單,可用各種蔬菜加薯仔攪爛,便是一款美味的湯羹!
今期教大家煮西蘭花薯蓉湯,只要家中有攪拌機,唔使幾分鐘就攪打完,方便快捷!
西蘭花薯蓉湯
烹煮時間:15分鐘
份量:2人
材料:
西蘭花 1個(約300克)
牛油 15克
洋葱 1/2個(切碎)
薯仔 1個(250克)
清雞湯 400毫升
清水 100毫升
淡忌廉 30毫升
調味料:
鹽及黑椒碎 適量
做法:
1. 西蘭花沖洗、洋蔥去衣、薯仔去皮沖洗,然後全部切粒。
2. 將牛油加入鑊中煮溶,加入洋葱炒一會,然後加入薯仔粒炒勻。
3. 將雞湯和水加入煮滾,改用慢火煮20分鐘至薯仔霖身。
4. 放入西蘭花,再煮5分鐘。
5. 放涼一會用手動攪拌機攪打成蓉,將湯再煮滾,拌入忌廉及調味料試味,即成。
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