25/12/2019
【派對美食】Party飽肚之選:除了肉醬意粉,還可以做白汁吞拿魚雜菌意粉!
過去一連幾個星期教大家製作多款聖誕派對小食,今天趕及教大家炮製一款飽肚的—意粉!一般人都會煮肉醬意粉,但除了這款經典口味,今年不如做一個美味白汁意粉!白汁並非如大家想像中難做,加入喜愛配料,味道層次更豐富!今日就教大家炮製白汁吞拿魚雜菌意粉,為佳節帶來新鮮感!
白汁吞拿魚雜菌意粉
烹煮時間:15分鐘
分量:3至4人
材料:
吞拿魚 1罐(135克)
雜菌 200 克
意大利粉 300 克
洋葱 半個(切幼粒)
蒜蓉 2湯匙
白汁材料:
麵粉 25克
菜油 15克
牛油 10 克
淡忌廉 150 克
牛奶 250 克
雞粉 1/2 茶匙
調味料:
雞粉 1茶匙
鹽 1/8 茶匙
黑椒碎 1/4 茶匙
Oregano香草 1/2 茶匙
甜椒粉 1/2 茶匙
白酒 1湯匙(隨意)
熱水 適量(如白汁太厚太杰)
做法:
1. 煮白汁:將菜油及牛油加入鑊內煮融,加入麵粉炒勻至沒有粉粒,然後順序加入牛奶、淡忌廉及雞粉煮至杰身,盛起備用。
2. 意粉按照包裝袋上時間指引煮熟,盛起瀝水。
3. 雜菌切片;吞拿魚開罐後,倒出油或鹽水棄掉,吞拿魚用叉拆散。
4. 燒熱鑊落少許油,加入蒜蓉及洋葱碎爆香,加入雜菌及調味料炒勻,再加入白汁煮滾,最後加入吞拿魚兜勻,即成。
5. 意粉放在碟上,淋上醬汁或將意粉加入醬汁內兜勻才上碟都可以。
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