21/06/2023
健康養生糭疫後大熱 端午糭今年加價最高1成 業界料生意升2-6成
【晴報專訊】明日便是糭葉飄香的端午節,疫後健康糭和甜糭成大熱,惟整體加價4%至10%,最平40.5元1隻。有商戶指,已售逾95%端午糭禮券,其中以多種健康穀物製成的「養生五穀豚肉糭」更旋即售罄;另有商戶以廿年陳皮配「老薑之王」,推出「廿年陳皮豆沙文冬薑糭」,盼助市民健康過端午;也有酒店推矜貴食材糭,食得豪兼可送禮。業界指,社會復常帶動市民過節消費意慾,生意按年升20%至60%。
不少商戶預料隨社會復常,市民節日聚會及送禮增,看好今年端午糭銷情。
大師姐今年推5款糭,新產品有「廿年陳皮豆沙文冬薑糭」,用廿年陳皮製作豆沙餡,糯米則以馬來西亞名物文冬薑及黑糖醃製,既健康又甜蜜,且用全新網袋包裝,兩隻218元。大師姐表示,材料在外國購入,但運輸費在疫情期間大幅增長後,便沒有再回落,故整體糭價升約5%;又指港人較少買端午糭送禮,多為自用,故很多人都是過節前數天才買糭,但銷情目前理想,有客人預早訂購送貨,情況或因今年端午節較過去2年遲,學校已開始放暑假,市民要帶小朋友外遊,故選擇提早買來吃。
大師姐今年出推5款糭,新產品有「廿年陳皮豆沙文冬薑糭」。(受訪者提供)
傳統口味銷情佳 已售9成
而鴻福堂亦主打養生健康糭,包括全新「養生五穀豚肉糭」、及「低糖陳皮豆沙蓮子百合梘水糭」、「黑松露金腿瑤柱冬菇豚肉糭」等,會員或用指定信用卡訂購享低至48折,最平65元1隻。發言人指,因應食材及物流等成本持續上升,端午糭禮券售價有輕微調整,如以會員價計算,增幅約幾個百分點,但整體銷情仍理想,截至本月中,已售逾95%的禮券,其中將多種健康穀物混合黑白糯米,再配上頂級豚肉及鹹蛋黃的全新「養生五穀豚肉糭」最早售罄,佔整體銷量近4成,反映市民在疫後對健康產品需求甚高;傳統口味則已售出逾9成,相信隨社會復常,市民節日聚會及送禮增,加上訪港旅客會選購節日食品,銷情按年增2成以上。
鴻福堂主打健康口味,其中養生五穀豚肉糭將多種健康穀物混合黑白糯米。(受訪者提供)
酒店推矜貴食材 分禮盒環保裝
歷山酒店今年則推2款矜貴食材糭,包括全新的「日本昆布櫻花蝦糭」,禮盒裝268元、環保裝198元;而該酒店的「招牌糭」「歷山御品佛跳牆糭」,今年則按年加價10%,禮盒裝要468元、環保裝398元。酒店指,整體預訂量按年升約60%,料因市民疫下較審慎消費,但現時社會復常,消費意慾提高;又指端午節不像聖誕節或復活節等有連續數日公眾假期,預計市民大多留港消費,帶動銷情。另半島酒店嘉麟樓亦推「金腿乾鮑裹蒸糭」,盛惠698元。
歷山酒店推出日本昆布櫻花蝦糭,禮盒裝要268元、環保裝198元。(受訪者提供)
鹹糭口味多,惟甜糭亦每年都有捧場客。
香港榮華推7款自家製端午糭,當中包括全新的「桂花紅豆蓉糭」,即日訂購每款仍享有9折,最平40.5元便可把心水糭帶回家。發言人稱,今年社會復常,市民可如常外出聚會,欣賞龍舟競渡等節目,感受節慶氣氛,相信能刺激市民消費,與家人分享糭的美味,預銷情較上年微升;惟因應食材及營運的成本上升,整體糭價調整幅度約4%至8%。
轉載自: 晴報
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