去年在澳洲的維多利亞省的Baileys比利酒莊買了幾瓶他們著名的甜酒Tokay，當時有傳澳洲的酒業大哥之一的Foster's霍士達要把旗下的Bailey賣出去，這個消息令不少業內人仕感到可惜，可惜的原因是Baileys有很長的歷史,賣出之後，酒莊的歷史可能也會隨之消失。

　　熟悉澳洲酒業歷史的人，都知道他們的酒業發展，最初是依賴歐洲的移民，Baileys的始創人李察在Glenrowan開一間細小的店舖，當年淘金業蓬勃，亦即是在1860年代。當淘金業式微，礦工要到其他的地方工作，店舖沒有足夠的生意，也只好結束，比利家族轉為務農。那個年代的農人生活比現在的要艱辛得多!最後他們在Glenrowan培種了第一個的葡萄園。

　　Glenrowan不是很多人熟悉，但在澳洲，只要你提起大賊Ned Kelly，這個名字幾乎是家傳戶曉,連電影也拍過他。Ned出沒的地方就在比利酒莊附近，他有點像英國的羅賓漢，為了對抗追捕他的警員，當年他自製了一個精鋼頭盔，把頭完全保護起來，前面只有一個縫，讓眼睛看到周圍的環境。這個頭盔十分重，可想而知Ned必定是一個魁梧的人。Ned的出沒也直接影響了酒莊的生意。

大賊Ned Kelly，現在是Glenrowan的旅遊點。

　　渡過了那麼多的挫折，在1890代,phylloxera根瘤蚜蟲又在該區擴散，比利酒莊只好把葡萄樹拔去，到1904年再種下維持至今的Shiraz西拉子，今日這個已有百多年歷史的葡萄園仍有造酒，也成為他們的生招牌之一。這一類帶有無懼困難和創業精神的酒莊，在澳洲有很多。比利屬於一個老品牌，假若因賣出之後而歷史也隨之消失，確是可惜。

　　霍士達的另一品牌，Rosemount玫瑰山的酒莊發源地，就確實要賣出去了，它不像比利有很長的歷史，但玫瑰山是新南威爾斯獵人谷的名莊，早一陣子，霍士達刊登徵求興趣購入的意向書(EOI)，其實早於去年三月，霍士達已有意把玫瑰山在Denman旦文的酒莊關閉。這個四十年的品牌，最初由Bob Oatley創立，2001年與當時酒業的大財團Southcorp合併，在2005年Southcorp再由霍士達收購。

　　在全盛時期，玫瑰山酒莊在當地提供了不少就業機會，僱用過100名工人，還沒有計算合約員工和提供葡萄的農戶。這次出售物業不會真正影響玫瑰山的品牌，只是酒莊的發跡歷史，從此就沒有了。

　　澳洲的酒業現正在進行轉變和重組，當世界最大的酒業龍頭Constellation進軍澳洲酒業的時候，眼見一些本土的品牌被外人收購，業內人都覺得有點可惜。Constellations擁有的品牌包括Oomoo，Houghton和Bay of Fires，他們的葡萄園幾乎遍佈澳洲每個酒區。

　　如今Constellation經已同意出售大部分澳洲和英國的業務，原因是市場缺乏理想表現。在美國和歐洲經濟不景的情形下，加上澳元高企，澳洲的酒在出口上，儘失優勢，明年一月交易便完成。大家經常接觸到澳洲的品牌，但未必知道其背後正經歷著改變。再過幾年，澳洲的酒業必定有另一番景象。

Tips:

Bienvenues-Batard-Montrachet: Bienvenues-Batard-Montrachet是Puligny Montrachet四個Grand Cru其一。

　　上星期好友拿了一瓶砵根地的Bienvenues-Batard-Montrachet來分享,這是Puligny Montrachet四個Grand Cru之中其一，葡萄園也是最細小的,只有3.53公頃，Chardonnay莎多妮的特色是芬芳的花香，梨和蘋果，略帶礦物性，這瓶酒全都有了，酸度斯文，2007年沒有2005或2006的果甜充足，卻因此而令酒增添了女性的媚，這也是Bienvenues-Batard-Montrachet的風格之一，也只有Grand Cru的莎多妮才能造出這種優雅的白酒來。價錢由900多至1,450港元不等。