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09/03/2016

80後開「士多」 向759林偉駿取經

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   幾位80後岑迪贊(Danny)、梁子琦(Jack)和凌俊傑(Clarence)去年當起「士多老闆」,成立網上超市「士多」(Ztore),茶、米、油鹽、零食、罐頭、日用品甚至是懷舊玩具一應俱全。早前3位「士多老闆」就專誠向759阿信屋老闆林偉駿取經。

 

 林偉駿(右)對「士多」的本土特色產品興致勃勃。3位「士多老闆」中,岑迪贊(左一)搞過IT公司,梁子琦(左二)做過連鎖超市和飲品供應商,凌俊傑(左三)則任職過多家跨國大企。

 

  這天,林偉駿到訪「士多」位於葵涌的大本營。他表示,此前已跟3人吃過飯交換過意見,今回終能一睹「士多」的廬山真面目。

 

貨源:可跟廠家合作生產

 

  3人指,由於「士多」是初企,加上糧油雜貨在香港多是實體店銷售,故在入貨時吃過無數閉門羹,來貨價亦高。

 

  林偉駿:有否讓人(其他零售商)上來入貨?

 

  Jack:我們集中做網購,而且地方淺窄,無空間讓人走動。

 

  林偉駿:讓人上來入貨,才有條件向供應商大手和低價入貨。現在很多人搞網購,讓人入貨轉售,有生意做。

 

  林偉駿又認為「士多」可繞過代理商,直接向廠商取貨,或跟廠家合作生產,「不要賣水或杯,而是造杯水出來賣。」

 

貨品種類:攻「開飯路線」

 

  Jack認為,「士多」要在大超市主導的市場中尋找生存空間,出售的產品很多是超市沒有的。但林偉駿問:「超市都不能賣的產品,你如何吸引人去用?」但兩人均認同要加強糧油雜貨產品和食材,走「開飯路線」:

 

  林偉駿:經濟愈差,(糧油雜貨)愈有需要,因為要「慳慳哋」在屋企煮飯,所以要「走入廚房」,總之你去餐廳抑或在家煮飯,吃的都是我的貨品。

 

  Jack:同意,消閒貨品人們會不斷轉款轉口味。

 

  林偉駿:太多競爭的市場就不要踩太多腳印下去,不如另闢戰線。

 

定位:顯出「士多」獨特性

 

  Jack希望本土小眾品牌以至有機、公平貿易和環保產品,透過「士多」讓人接觸得到,目標是成為「本土網上版city'super」,以健康和綠色產品作招徠。但林偉駿認為,所有網購都走另類路綫,而「士多」同時供應大路貨品,令品牌形象不突出。他建議,「士多」可另開一條新線專攻大路產品,但獨家貨須展示於網站較優越和顯眼的位置,盡可能凸顯「士多」專賣特別貨的定位。針對貨源問題,可以「走水貨」方式,從外國引入大路貨品。

 

  Jack:但「士多」的品牌形象並非賣外國水貨,更多是小眾產品。

 

  林偉駿:這很易「燒銀紙」!本地貨未夠街知巷聞,你們要幫人推廣產品,賣得出10包,不知何時才再賣多10包。賣貨品賺到的差價夠不夠你們支撑下去?為理想為社會都要開飯。

 

網店Vs實體:孰優孰劣?

 

  Danny認為,「士多」跟759阿信屋最大分別,在於前者沒有實體店包袱,租金成本只有面積9,000呎的貨倉連辦公室,6元呎租更是平絕同區。

 

  林偉駿:就當月租5萬元,裝修和請員工都要錢。

 

  Danny:但門店的租金一定較高。

 

  林偉駿:(平均每店)5萬多元!

 

  Danny:但我們做的是全香港生意啊!

 

  林偉駿:鄰近你們的恆景花園分店面積不算小,也不過7萬元租,用5名員工,生意額和人流未必差過你們。開實體店同做倉儲搞網購,租金成本差異是否大到足以決勝?

 

  根據759阿信屋母公司CEC國際控股(00759)公布的2015/2016年度中期業績,集團店舖租金開支達1.3億港元,按年上升近2成9,佔收益超過1成1。

 

  林偉駿:財閥控制下,他們不會容許(網購)發展得很激烈。而且香港太多人喜歡行過就買些東西,你將產品送到府上,但我8點幾才回家啊。

 

  Danny:香港的糧油雜貨類網購市場低過2%,但比較成熟的經濟體系,一般都去到10%。

 

  雖未獲前輩看好,但3位「士多老闆」雄心壯志未受動搖,認為759阿信屋主打產品競爭優勢,而「士多」則以產品連服務取勝,例如提醒客人補給產品等,「網購門檻看似很低,但我們提供到的即日付運(中午前下單,即日6點半至10點半送到)、逾3,000款貨品等服務,在遠落後於外國的香港網購業,已非人人做到。」

 

 

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