07/04/2014
高溫紀錄屢創新高,誰是全球暖化終結者
楊大偉
楊大偉
社企Green Monday創辦人,積極推廣健康素食、綠色環保和正能量生活態度,暢銷書包括《Go Green餐廳88間》、《開工正能量》和《棟篤禪》,獲雜誌選為Men of the Year和Local Heroes,Green Monday更被封為Idea of the Year。
Green Monday
筆者收集了以下來自2013年全球各國有關打破歷史高溫紀錄的新聞,大家不妨消化一下這組數字:
1. 澳洲悉尼上年一月氣溫達攝氏45.8度,是有記錄以來最熱的一天!
2. 美國阿拉斯加錄得36.7度,對,是最北的阿拉斯加!
3. 歐洲受熱浪侵襲,奧地利和匈牙利突破40度,創下歷史新高!
4. 中國上海連續23天維持極高溫天氣,39個城市氣溫突破歷史新高!
5. 日本高知縣創下國家歷史新高,溫度達41度,成為「日本第一火爐」!
6 .韓國蔚山溫度達40度,創下了自氣象觀測後的最高紀錄!
7. 八成面積被冰封的格陵蘭島,竟錄得25.9度,是測量氣溫以來的新高!
8. 以全球計算,2013年的十一月,是地球有紀錄以來最熱的十一月。
全球暖化告急,已是不爭的事實,減少碳排放,實在刻不容緩。從環境角度,極端氣候為大自然所有物種帶來前所未有的威脅,水位上升,沙漠化廣泛蔓延,大量動植物的物種無法生存,人類將陷入生存和糧食危機。按美國的最新預測,邁阿密、波士頓、紐約、大西洋城、檀香山、洛杉磯等全被列為最高危的城市,當中不幸排名第一的邁阿密,預計2030年,即僅17年後便有部分被淹沒的可能。全球金融中心紐約,前市長彭博於上年七月份批出超過1500億港元的方案,為防氣候變化做最壞的準備。
全球暖化除了對環境有嚴峻的威脅,對健康亦有立竿見影的可怕,香港中文大學研究指出,由攝氏29度開始,每再上升1度,入院率就增加4.5%,小童入院率更激增近20%。入院的主要原因來自呼吸系統疾病如哮喘、支氣管炎及肺部疾病,傳染性疾病中如腹瀉及肺炎等。中大的這份研究被全球高度關注,已在《世界衞生組織公報》上刊登。
減少碳排放有很多方法,但沒有一個比減少食肉更直接和簡單,因為全球暖化的第一大元兇就是畜牧業,牛羊豬等排出大量甲烷和二氧化碳等溫室氣體,遠比交通運輸嚴重,亦是這個原因,Green Monday努力提倡每周一天素食,就是希望全城皆參與這輕鬆健康的環保新潮流。
我們期望企業和個人都奉行雙向CSR,企業要盡社會責任(Corporate Social Responsibility),個人也要盡消費者社會責任(Consumer Social Responsibility),同時從需求和供應入手,停止不環保不人道的行為,終止所有對生態和環境unsustainable的交易。
驚喜的泰式素食 - iThai
位於青衣城的iThai,別出心裁地為素食者設計了一系列的素食。
生菜包即使去葷,味道也沒有太大影響。
像他們的生菜包,裏面是香菇和香料,保存了原本的口感。再加上一大片清甜的生菜,味道一流。
另外還有燒茄子,把茄子切條,燒過後疊起,澆上辣度十足的醬汁。師傅說醬汁本身是用來燒魷魚的,惹味得很,絕對食的出濃濃的泰國風味。
三色雜菜咖喱,一次過滿足愛咖喱朋友的三個願望
還有必須推介三色雜菜咖喱,三塊葉上放著黃紅青三色咖喱,客人可以由淡到濃味慢慢吃下去。一般吃咖喱,都只能吃一種,這道菜正好一次過滿足愛咖喱朋友的三個願望。
鐵板蛋包雜菜
香茅青紅椒炒芋粒
最後也不得不讚廚師團隊的匠心,不限於「去葷」,而是更體貼素食者,把食物度身訂造,重新設計,這才是一流廚師該有的心態。
推薦:三色雜菜咖喱、生菜包、鐵板蛋包雜菜
地址:青衣青敬路33號青衣城3樓302號舖
電話:2433 0848
人均消費:$100-$150
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