佛學與經濟學乍看毫不相關，念佛禪修講求靈性領會和覺悟，與國民生産總值、就業率、債務危機、油價升跌等有何關係呢？筆者早前拜讀了一行禪師大力推薦的《21世紀的佛教經濟學》，此書有力地指出，佛學不但不消極，而且應該是廿一世紀社會和經濟困境的出路和發展藍圖。

　　「佛家經濟學」最早由德籍經濟學家舒馬赫提出，他指出現代經濟發展模式缺乏可持續性，人類只知尋求無止境增長，完全無視地球對污染有極限的承受力。作者Sulak推崇這個理論，認爲西方的經濟模式缺乏最基本的因果觀念，全球一體化之下，整個世界一面倒崇拜物質主義，各國陷於無休止的GDP競爭和物質追逐，只懂追求更多金錢的人類，以經濟之名把赤裸的掠奪合理化，同時破壞環境，去到一個即將不能回頭的臨界點。而當投機者掏光了一個地方的資源後，便轉移到下一個地方重施故技。

　　人只是宇宙一部分，非宇宙的主宰。Sulak認為社會問題是果，人心才是因：「要改構社會，必先要改變個人意識，再由此推向全人類覺醒，因為四聖諦所說的苦，正活生生在社會上演，而且已蔓延到整個地球。」單靠科技創新不能消解迫在眉睫的世界和環境危機，歸根究底，還原基本步，學會知足，在物質和靈性中尋找平衡點，才是人類持續發展的希望。

翠華餐廳

炒貴刁

黑松露手拗粉

　　翠華近年花了不少心思推動素食和健康飲食，早已推出好些新派素食，去翠華Go Green，不止「例牌」的羅漢齋炒麵或炒飯和滑蛋蕃茄三文治，還有黑松露手拗粉、忌廉玉米磨菇意粉等，跳出傳統茶餐廳的素食框框。客人只要告訴侍應吃素，廚房就可以調整，例如炒貴刁和星洲炒米，師傅可以炒一個素食版，讓客人一嚐鑊氣。

滑蛋蕃茄飯

　　他們還特設了一個蕃茄精選，增添多款以蕃茄為主的菜式，眾所周知，蕃茄有豐富的維他命和茄紅素，對健康非常有益。在這些小節上，可看出翠華的用心，其他快餐連鎖店值得參考。

　　翠華有數十家分店，位置方便，下次要Go Green，不妨去翠華，便利又美味。

推薦：炒貴刁、黑松露手拗粉、滑蛋蕃茄飯

電話：2392 3889

人均消費：$51-$100