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27/05/2016

以血還血紅菜頭

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    lolo

    《綠路閑人》專欄已暫停,感謝讀者支持。專欄將於2023年2月15日存放於「過往專欄」內,方便大家隨時重溫。

     

    半百人生尚未敢說一句「我懂」,一路走來段段變奏,步步為營,累了總得慢下來,擺正心態,看寬點看淡點。隨心而行,說時容易做時難,回頭,重拾初衷,安然自在。

     

    綠路閑人

  貧血幾乎是大部份婦女都會面對的問題,我也不例外,十年前的驗身報告已有癥狀,得悉後難免有點擔心,整天不自覺地有點頭暈暈,卻從來沒認真處理,只是不斷提醒自己盡量晚上十一時前睡覺,因中醫師說那是人體的造血時段,近年則開始吃點紅菜頭 (Beetroot),據說有效「以血還血」。

 

有根有葉的紅菜頭

剪下根葉作湯,紅菜頭可儲存三、數星期

 

  紅菜頭又名甜菜、甜菜根、甜菜頭、紫菜頭等,屬植物的根莖部分,味甘性平,中醫只略述其健胃消滯,止咳化痰和順氣利尿的功效,營養師則把紅菜頭推崇為超級食物,以其獨有的天然抗氧化物甜菜紅素(Betalains)、豐富的鉀、磷、鈣、鎂、碘、鐵等礦物質、多種不同的胡蘿蔔素、水溶性纖維及硝酸鹽等營養成份,認定食用紅菜頭有助: 

 

  1. 穩定血壓,舒張血管

 

  2. 提高細胞含氧量,製造不利於癌細胞擴展的環境

 

  3. 錳與鐵結合,為肝臟和紅血球提供養分,具補血之效

 

  4. 促進大腦血液循環,預防老年失智症

 

  5. 抵禦自由基侵害,延緩衰老

 

  6. 保持胃部酸鹼中和,促進腸道消化蠕動

 

  我多以紅菜頭切小粒做沙律,但每次處理時皆令我異常困擾,因那種血淋淋的情景彷若「殺人兇手」,有點恐怖;而那鮮紅的色素沾上白色衣物更必須立即清洗,否則便得報銷,為此每每令我提不起勁以此為食!

 

切成小粒的紅菜頭

血淋淋相當嚇人

 

  何況鮮品有季節性限制,有機的也不易找,所以最近放棄了鮮品,找來兩款現成的替代品:其一為美國eclectic有機紅菜頭粉,具備美國USDA有機認証、經冷凍凝固處理(Freeze-dried) 、非基因改造、全素、無添加糖份,90克,約售港幣$175,算抵!以溫水沖服即可,喝起來仍保存紅菜頭的青草香味,甚至會咀嚼到一點微細的果肉渣滓,真材實料沒欺場,簡簡單單,讓我可以從此放下屠刀,逃出血淋淋的魔掌。

 

 美國eclectic紅菜頭粉

溫水沖開後即時飲用

 

  另一為英國Biona有機紅菜頭果汁,這個挺方便,小小一瓶,夏天放進冰箱作冷飲,一口氣便喝掉,售價為港幣$40元,也不錯。兩款都是自掏腰包購買的,不是廣告啊!

 

英國Biona有機紅菜頭果汁

 

  雖說紅菜頭有「歐洲靈芝」的美譽,因糖份頗高,糖尿病患者食用前應先向家庭醫生查詢,脾虛腹瀉者亦得慎服。另食用紅菜頭後小便可能會帶有微紅色,此乃正常情況,不用擔心。

 

  日子就這樣走過,自我感覺良好,生活照舊,也就懶理甚麼貧血指數了!

 

 

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