08/09/2015
生活美學 從哪裡學?
藍婷
藍婷
《形象UP!》專欄已暫停,感謝讀者支持。專欄將於2023年2月15日存放於「過往專欄」內,方便大家隨時重溫。
藍婷,MSc, AICI, CIP|國際認證專業形象顧問暨培訓總導師|活得精彩策略形象管理始創人|素食力行者
2006年始,於香港、澳門、廣州、上海、成都及寧波為多所著名企業培訓了近一萬人的職場及專業形象・商務及社交禮儀文化・表達溝通培訓。曾培訓的對象包括國內銀行管理層、跨國建築業執行董事及總經理、地產發展商管理層及前線、保險從業者、酒店管理層及職員、建築師、工程師、醫生、律師、會計師、教育顧問、社工、美容化妝顧問、演藝業…。著作包括「職場易容術」、「形象IQ‧小技巧‧大影響」、「生活形象Modern She」、「模特兒專業路how‧why‧what‧where」。十年以上專欄寫作者,發表超過一千篇的形象專欄及素食文章。疫情後更戥力倡導素食,兩年來發表超過一百道素食煮意。- 網站:活得精彩
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形象UP!
有朋友最近學廚藝,學著學著,也對食物呈現及餐桌擺放的美感考究起來。還問我,那裡可以學這方面的技巧?
記得以前在紐約上fashion styling(服裝造型)的課,也接觸了一些我從前沒有接觸過的行業人物,就是food stylist及gardening stylist。前者是食物環境造型師,包括食物呈現及餐桌用具佈置環境的兼顧;後者是園藝造型師,兩者都是非常獨立而專門的工作。
大自然是一切生活美學的源頭,藝術工作者的作品是參考借鏡的對象
Food stylist不是廚師,gardening stylist不是園丁種植,fashion stylist也不是設計師生產服裝,但兩者就是有關係;也可以說是分工,是屬於有意識的、立體化的表達,需要有不同的技巧及資源,是附加了環境、心思、意念、空間的溝通。這類職能工作,都是可以報讀課程來學的。筆者以前在紐約上課的時候以學fashion styling及image consulting為主,但有幸認識過food stylist 及garden stylist的朋友,跟過他們工作過,從中了瞭過他們的專業流程。
可以給有心學習的朋友提出,除了在課堂,課堂以外的時候也是我們的學習場!就在現實生活,從宇宙、社會四方八面來學。因為,就以上三種不同專業的stylist的工作,歸納起來,就是生活美學的衍生。對生活美學的境界融會貫通之後,可能會對其他範疇也會有不同的觸角,也會觸發動力而能應付得到。過去有好些例子,在本來範圍工作了一段日子後,轉到其他範疇,例如有fashion stylist轉了做概念環境建築,或室內設計造型師。美國時尚品牌Kate Spade是從事時尚雜誌的fashion editor開始,也涉足 stylist工作,繼而轉了做手袋設計師,一直發展到生活時尚品概念店;法國著名設計師agnes b 由服裝設計,申延到生活概念,包羅了服裝及意念美學造型等等。
食物的造型,就是食物與盛皿空間的佈局;環境的造型,就是思緒與心情的空間營造。當中共通的,就是有意識製造產生的聯想值。
當初在紐約學習的時候,導師也提過,一切的美學,來自宇宙,源頭來自大自然環境,包括欣賞天然的一切,如山水植物及生物、色彩、線條、建築物、藝術家作品、歷史民生。所以,如果未有機緣真正在課堂上課,也可以先觀察、欣賞大自然的色彩之對比,天然呈現的妙曼風姿,後天的藝術家對色彩、線條、對比等等運用,也可以是從中得到靈感啟發的源頭。
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