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Green Monday
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15/09/2014

Green Monday衝出香港 紮根美國哥倫比亞大學

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  • 楊大偉

    楊大偉

    社企Green Monday創辦人,積極推廣健康素食、綠色環保和正能量生活態度,暢銷書包括《Go Green餐廳88間》、《開工正能量》和《棟篤禪》,獲雜誌選為Men of the Year和Local Heroes,Green Monday更被封為Idea of the Year。

    Green Monday

  Green Monday首次衝出香港!今個學年,Green Monday將於美國哥倫比亞大學紮根,雙方攜手合作,於校內推動五大環保計劃,包括食素、回收、惜食、慳紙及節能。雙方由今年三月開始洽談,於半年內達成協議,過程非常順利。筆者身為校友,能促成是次破天荒合作,感到非常榮幸。

 

  上個禮拜,哥大師生聚首一堂,當日有超過五百位學生承諾Go Green,校方向所有宿生派發Green Monday T-shirt和手鐲,現場又設素點試食。學生環保大使接受訪問,表示只要人人踏出一小步,例如出門關燈、縮短沖涼時間等,就能減少污染,緩和全球暖化。此後每逢周一將有一系列活動,鼓勵師生慢慢養成環保習慣。

 

  哥倫比亞大學假於十月廿三號舉行Green Monday啟動禮,以響應美國糧食日。屆時筆者和Green Monday另一位創辦人Francis將赴美出席,希望Green Monday今後可以植根世界各大院校及企業。

 

  Green Monday成立至今不足三年,香港每周一素人口上升約五倍,成立初期約百分之五,至今升至百分之廿三,約一百六十萬港人會間中Go Green,目前有香港大學、中文大學、浸會大學、八百間中小學及過千間餐廳參與。

 

美國哥倫比亞大學宣傳短片:


 

延伸閱讀:

 

  http://www.environment.columbia.edu/

 

  http://www.environment.columbia.edu/green-monday-columbia-university

 

  http://www.foodday.org//

 

  http://www.greenmonday.org.hk/

 

  http://purposeeconomy.com/pe-100-asia/

 

 

素來慢活-Locofama

 

  Locaofama位處較隱蔽的西營盤福壽里,以「慢活」作主題,營造悠閒和舒適的感覺,隨隨便便一坐,可以坐上好幾小時。

 

紅菜頭沙律

藜麥沙律

 

  超級食物藜麥是近年Go Green的熱門食材,這兒的藜麥沙律,用上牛油果、蕃茄、芝士和芝麻菜,增加口感之餘又令整個感覺更清新。

 

烏龍茶蕎麥麵

 

  一個聽名字已覺得吸引的是其烏龍茶蕎麥麵,綠茶蕎麥麵很多朋友有試過,但烏龍茶蕎麥麵應該是只此一家。這麵做得出奇地好,彈牙之餘,配上黑芝麻忌廉醬,酸酸甜甜的,加上是冷食的關係,一點飽膩感也沒有,絕對是天熱時的至愛。

 

  在食店的旁邊,還有另一個舖位賣有機食材和公平貿易的產品。這兒地方雖不算太大,卻集合餐廳和小店的概念,一次過滿足出外和回家都想Go Green的朋友。

 

推薦: 烏龍茶蕎麥麵、菠菜卷及藜麥沙律

地址:西環西營盤福壽里9-13號地舖

電話:2547 7668

人均消費:HK$201-400

 

 

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