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29/09/2014

里安納度高呼 氣候危機水浸眼眉!

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  • 楊大偉

    楊大偉

    社企Green Monday創辦人,積極推廣健康素食、綠色環保和正能量生活態度,暢銷書包括《Go Green餐廳88間》、《開工正能量》和《棟篤禪》,獲雜誌選為Men of the Year和Local Heroes,Green Monday更被封為Idea of the Year。

    Green Monday

  上個禮拜,聯合國氣候高峰會於紐約舉行,共一百二十多位世界領袖出席。會議舉行前夕,全球逾六十萬人上街表達關注氣候危機,連聯合國秘書長潘基文、荷里活巨星里安納度、紐約市長白思豪及美國前副總統戈爾等都現身紐約遊行,以表支持。

 

  里安納度在電影中經常扮演花花公子,現實中卻十分環保,多食素之餘,家中亦採用節能設計。他剛出任聯合國和平大使,在高峰會上開幕致詞時指出,全球變暖並非危言聳聽,亦非科幻小說情節,而是事實,我們幾乎每個禮拜都見到各種天災和數據,證明氣候危機已是水浸眼眉。我們要坐言起行,減碳節能,方能力挽狂瀾。

 

  有人認為環保跟經濟發展互相抵觸,里安納度一針見血地指出,如果生態系統崩潰,經濟亦肯定會一蹶不振。人類至今並未發現其他宜居星球,要是地球被我們徹底污染,人類何以立足,何論經濟呢?里安納度認為,如今單靠換慳電膽和電動車已經不能解決問題,各國一定要制定法案,限制使用石油、媒炭、天然氣等資源,並加緊研發再生能源。

 

  身為小市民,我們雖不能直接制定環保政策,卻有更重要的任務:由日常生活著手,愛護自己、愛護地球。簡單如食素一餐,已經能夠大幅減碳、慳水、保護森林、餵飽更多人等等,一take過紓緩眾多環保危機,緩和全球暖化。人人踏出一小步,全港七百萬人、以至全球七十億人加起來,以行動正視和扭轉氣候危機,才有機會創造一個可持續的將來。

 

聯合國氣候高峰會上里安納度發言:

 

 

 

 

 Say you love mi - Noodlemi 

 

 

  作為一家新派的越菜餐館,Noodlemi在他們的餐牌上已經展示了玩味。Mi是越菜中的檬粉,亦當然與me同音,所以在餐牌上你會看到像lovemi、drinkmi、choosemi、bitemi等有趣的名字。

 

 

  Noodlemi是家小店,素食者沒有生熟牛肉河粉,卻可試他們的咖喱素撈檬,這可算是廣東人撈麵的越式版吧,配上炸豆腐、豆芽、紅蘿蔔等伴菜,加上咖喱醬汁,風味獨特。不想太濃味的,可以點傳統的素檬,檬粉爽口開胃,加上甜酸適中,是中午不錯的選擇。

 

 

  不過個人認為,他們最好吃的,是其招牌炸春卷。通常越式炸春卷都會用生菜包著,假如春卷炸得太油,或是調味不好的話,都肯定會影響食慾和味道。但這兒的炸春卷,不但餡料十足,更厲害的是半滴油也沒有,包著生菜吃,清新惹味兼得,真的要給廚師們一個「Like¬」!

 

  原來兩名老闆是越南人和法國人,難怪fusion得來,保留到正宗的味道。最重要是,難得他們考慮到素食者的需要,讓我們也可以一湊love mi和bite mi的熱鬧。

 

推薦:清炒豆腐素菜撈檬粉、素菜春卷

地址:上環文咸東街2號地下

電話:2253 1113

人均消費:$101-$200

 

 

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