07/05/2014
合掌瓜無花果金針木耳瘦肉湯
4月份一般都係又濕又多雨水,因為係屬於春天的日子。
韋太看看日曆,原來星期一已立夏 … 即係夏天來臨啦 !
雖然夏天來臨係一件開心的事,因為女士們的小背心和熱褲又可以拿出來。
但另一方面她們又擔心個小肚子凸了出來,穿起衣服來又不好看。
這時候大家又要開始節食減肥,食少啲就唔怕肥 …
現在才是5月,要去到炎夏還有2個月時間讓大家慢慢減。
韋太一連四個星期教授大家四個夏日去脂湯水,要減肥都要食得健康,用湯水去調理,加上適量的運動就好快 Fit !
烹煮時間 : 3小時
材料(4人份量):
合掌瓜 3個、無花果 6粒、金針菜 10克、白背木耳 1朵、紅蘿蔔 1個、瘦肉 300克、清水 3000 毫升
做法:
1. 紅蘿蔔去皮、合掌瓜去皮及去除白色瓜瓤,沖洗切件。
2. 白背木耳用清水浸軟,去蒂,切成小片。
3. 金針菜浸軟沖洗;無花果略沖洗。
4. 瘦肉沖洗後,可以預先用滾水煲3-4分鐘去除表面污垢。
5. 將清水放入大鍋內,將所有材料加入,用大火煲至滾起,才改用中火煲2小時,加入適量鹽調味即成。
韋太小貼士:
1. 合掌瓜表面有一層帶黏性的物質,去皮時應帶上手套及手上搽少許油,可以防止黏物附手。
2. 此湯能美肌及適合三高人士。白背木耳能清血管降血脂,無花果健脾潤腸,金針利尿消腫。合掌瓜又名佛手瓜,性溫,味辛苦酸,有清熱解毒,疏肝功能。
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