27/10/2014
素食商機無限
楊大偉
楊大偉
社企Green Monday創辦人,積極推廣健康素食、綠色環保和正能量生活態度,暢銷書包括《Go Green餐廳88間》、《開工正能量》和《棟篤禪》,獲雜誌選為Men of the Year和Local Heroes,Green Monday更被封為Idea of the Year。
Green Monday
一連七日Go Green 素食節完滿結束,期間多位名人落場掃貨,包括麥玲玲師傅、星級素媽唐寧、法國藍帶名廚左字、少年食神Michael、電視主播陳貝兒、「Head姐」江美儀、金牌司儀李浩林等,連日來人流不絕,營業額達到預期目標,筆者及Green Monday一眾同事皆非常開心。
Green Monday決定舉辨Go Green 素食節之前,有不少人懷疑這個活動會否「拍烏蠅」,到底素料、健康食材等有無市場呢?筆者認為,市場可以由顧客主導,環保亦不例外,例如近年素菜選擇愈見豐富、有部份食肆甚至設有獨立Green Menu、素菜館如雨後春筍般林立,可見當大家有意識要Go Green,要食得健康,市場就會亦步亦趨,有求就有供。
香港素食氣候已成,如今愈來愈多人追求健康生活,真正識飲識食。今次營業額達到預期目標,證明素食這門商機潛力無限,只是以前「禾稈冚珍珠」, 市場尚待開發而已。不少朋友向筆者反映,以前想買素料就要四出張羅,是次活動集齊多間商戶,連Head姐都話「素」貨方便多了。最近兩年坊間不斷湧現類近活動,例如Raw Food Festival、香港素食嘉年華等,明年二月更有首屆亞洲素食展,足見Green Market呢個「餅」可以愈做愈大,Go Green實力不容小覷!
一試難忘的素义燒 -佛有緣素食店
如果你喜歡大牌檔那種熱鬧,火光熊熊及鑊氣十足的味道的話,佛有緣是你的必去之選。
輾轉換了兩個地址,最後在香港仔落腳,但食客們依舊追隨,足可見他們的食物質素和人情味。
招牌菜素叉燒
他們的素叉燒早已聲名大噪,外皮燒得鬆脆,邊位微焦,吃起來層次感豐富,醬汁更是令人回味,無可否認,會令人懷疑是否在吃真叉燒。
西檸素雞
咖喱素羊肉
還有其他像素乳豬、海鹽燒素乾貝、柚子素雞等也是一絕。當然少不得來一碗天天新款的例湯。
別忘了他們的薏米水、洛神花茶和五花茶,用料十足,茶香沁人,每次我也要喝上兩支才夠。
值得一提的是,他們和Green Monday合作長者關懷計劃已有好一段時間,每個月至少一次派飯給區內長者,而且店主更會照顧區內的流浪貓兒,證明店如其名,真的慈悲為懷,佛心滿載。
推薦: 素义燒、海鹽燒素乾貝及柚子素雞
地址:香港仔興和街11號田灣街市熟食中心2樓1號舖
電話:2246 8372
人均消費:$50-$100
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