在香草原產地推進以科學為主導的香精創新
紐約--(美國商業資訊)--香精、香水、食品配料、健康和生物科學領域的全球領導者IFF (NYSE: IFF)今日宣布在馬達加斯加正式設立香草創新中心(Vanilla Innovation Center)，進一步將香草確立為IFF的策略重點香型，並強化其在原產地展開創新的能力。
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IFF味覺研發、創意與設計資深副總裁Adam Jańczuk博士表示：「該中心的落成代表我們在香草創新方面邁出重要一步。透過強化原產地布局，我們將科學、創意和永續發展進行更密切的結合，以因應氣候變遷、保障品質，並在整個供應鏈中創造價值。」
該創新中心位於馬達加斯加主要港口圖阿馬西納(Toamasina)，毗鄰香草種植區和采後加工區，占地面積650平方公尺，集實驗室分析、萃取、香氛香精創制和應用開發於一體。將上述能力布局在作物產地附近，有助於IFF更好地理解天然原料的特性差異，並將實地洞察轉化為針對全球客戶的客製化解決方案。
香草是全球最複雜的天然原料之一，其特質受氣候、采後處理和熟化製程等因素影響。該創新空間支援IFF追蹤原料從原產地萃取和田間測試、先進實驗室分析一直到香精創制的完整旅程，形成完整閉迴路，可加深對原料的理解、縮短開發週期，並根據真實作物生產狀況制定解決方案。
在原產地展開創新，能夠提升香草供應鏈和價值鏈的永續性與抗風險能力。緊鄰種植區可促進與農戶網路的深度合作，提升溯源能力和符合法規的採購水準，並更快因應氣候相關變化。種植環境與香精設計的直接聯動鞏固了創新基礎，產出風味更佳的香草產品，實現更一致的品質和供應表現，同時協助客戶自信地將特色香草風味體驗推向市場。
香草創新中心具備以下特色：
- 實驗室分析能力：應用污染物和病害偵測方案保障產品完整性，同時透過分子圖譜解析並開發IFF專屬特色風味特徵
- 萃取設施：配備可擴充裝置，研究香草品類特性，並實現萃取及采後相關變數參數最佳化
- 香精創制單元：可自訂區域特色風味，同時設有應用實驗室(Application Lab)，其能力涵蓋乳製品、烘焙和糖果領域，在真實市場樣品中驗證應用效果
- The Bloomery研究溫室：展示多類香草品種，為後續品種表現研究和采後製程探索提供支援
該香草創新中心同時扮演知識共用和能力建設樞紐的角色。中心與專屬RE-MASTER VANILLA™團隊合作，提供實操培訓、研討會及實驗室計畫，匯聚專家、客戶和本地團隊，推廣最佳實務並提升香草創新能力。
IFF味覺研發副總裁Marcus Pesch表示：「建設該中心旨在將洞察轉化為實際行動。透過在原產地整合科學研究、香精創制和應用開發，我們可以與客戶展開更高效的合作，提升研發速度和一致性，推出符合市場需求和香草生產實際的解決方案。」
馬達加斯加基地已全面納入IFF全球香草業務網路，完善了我們在採購、萃取、香精設計和應用開發領域的現有能力。該中心的研究成果將轉化為全新工具、洞察和能力，以賦能IFF的創意團隊。這使得各區域可依據當地消費者偏好客製化香精產品，同時為這一全球珍稀天然原料打造更具韌性和永續性的未來發展模式。
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IFF馬達加斯加香草創新中心
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